Saska (Sachsen) je savezna država na istoku Njemačka. Sadrži dva najveća i najvažnija grada u istočnoj Njemačkoj, osim Berlina: Leipzig i Dresden. Država ima dugu povijest neovisnosti kao kraljevstva (slično kao i Bavarska), a kao rezultat toga ima snažan osjećaj samo-identiteta. Dom je mnogih povijesnih gradova i istočnonjemačkih planinskih lanaca, Rudnih planina ili "Erzgebirge" koje dijeli s Češkom na jugu. Također dijeli međunarodne granice s Poljskom i regijom Šleske na istoku. Görlitz, grad podijeljen Drugim svjetskim ratom duž crte Oder-Neiße ujedno je i najistočnija točka Njemačke.
Regije
Saska je podijeljena na šest povijesnih, kulturnih i zemljopisnih regija:
| Leipziška nizija-Središnja brda Ravne ravnice i blagi brežuljci, s najvećim gradom države, srednjovjekovnim dvorcima i samostanima te bivšim rudnicima traka pretvoreni u jezera. |
| Saksonski Elbland Državno srce okruženo je glavnim gradom, veličanstvenim baroknim zgradama, vinogradima na brežuljcima uz rijeku. |
| Saske rudne planine Najviše planine Saske (do 1215 metara) sa stoljetnom rudarskom tradicijom; popularni zimski sportovi i planinarska destinacija; "zemlja Božića" s složenim adventskim običajima i ukrasima. |
| Saksonska Švicarska Planine pješčenjaka obasjane vodom i vjetrom rezultirale su krajolikom slikovitih dolina i bizarnih stijena; savršeno za planinarenje i penjanje kako za početnike tako i za stručnjake. |
| Gornja Lužica Dom njemačke slavenske manjine s njihovom posebnom kulturom i običajima; višestrani krajolici planina, brda, vrištana, jezera, močvara; gradovi i sela uronjeni u povijest. |
| Vogtland Idilična valovita brda prorezana dolinama rijeka; poznat po svojim zanatskim tradicijama poput izrade čipke i izrade glazbenih instrumenata. |
Gradovi
- 1 Dresden.
- glavni grad države koji mora posjetiti sa starim baroknim središtem grada - 2 Bautzen. - "glavni grad" Gornje Lužice i kulturno središte Lužičkosrpskog
- 3 Chemnitz. - industrijski i umjetnički grad, prije poznat kao Karl-Marx-Stadt
- 4 Freiberg. - jedan od najbolje očuvanih srednjovjekovnih starih gradova, središte rudarstva, inženjerstva i znanosti.
- 5 Görlitz. - dobro očuvan povijesni grad na granici s Poljskom i Šleskom, najistočnijom točkom Njemačke
- 6 Leipzig. - stari bankarski, sajamski i izdavački grad poznat po vezama s Bachom
- 7 Meissen. - srednjovjekovna katedrala i poznata po porculanu Meissen (kineski), srednjovjekovna rezidencija saksonskih vojvoda
- 8 Plauen. - poznat po industriji čipki
- 9 Zwickau. - jedno od ranih središta njemačke automobilske industrije prije Drugog svjetskog rata
Ostala odredišta
- Lužičko jezero (dijeli se sa susjedom Brandenburg)
- Srednjonjemačko jezero (dijeli se sa susjedom Saska-Anhalt i Thüringen)
Itinerari
Shvati
Srednji vijek
Tijekom ranog srednjeg vijeka većina današnje Saske bila je naseljena Slaveni. Mnoga imena mjesta slavenskog su podrijetla (uključujući imena većih gradova Dresden, Leipzig i Chemnitz), koja obično završavaju na -itz ili skupljaju sibilante poput 'z' i 'sch' na način koji je teško izgovoriti čak i za Nijemce iz druge regije (jedan od najekstremnijih primjera može biti Zitzschewig). Slavensko stanovništvo preživjelo je u etničkoj skupini Lužika, koja se sastojala od oko 20 000 ljudi porijeklom iz Gornja Lužica regija istočne Saske koji ponosno održavaju vlastiti jezik i tradiciju. Međutim, većina Slavena ili se preselila na istok ili je većinom njemačkog govornog područja asimilirana od njemačke "istočne kolonizacije" iz 12. stoljeća.
Stanovništvo Saske uglavnom nije povezano sa drevnim plemenom Sasi, porijeklom iz sjeverne Njemačke, koji su bili jedan od korijena engleske anglosaksonske populacije. Ime Saska ovom je teritoriju dodijeljeno samo iz dinastičkih razloga u 15. stoljeću. Do tada je bio poznat kao Markgrof iz Meisena, nazvan po glavnom gradu Meißen koji je najstariji katedralni grad u Saskoj.
Rano moderno doba
U vrijeme kada je svako od njemačkih plemena govorilo svoje dijalekt koji su se jedva međusobno razumjeli, a većina napisanih tekstova bila je na latinskom, idiom upravitelja Meissena smatrao se uzornom varijantom njemačkog maternjeg jezika. Kada je Martin Luther preveo Bibliju na njemački jezik, snažno se vodio tim jezikom, tako da moderni standardni njemački ima korijene u Saskoj. Do 18. stoljeća roditelji gornjeg sloja iz drugih regija slali su sinove u škole u Saskoj kako bi naučili "pravi" njemački jezik. Ironično je da je saksonski dijalekt danas jedan od najnepopularnijih, jer ga većina Nijemaca iz drugih regija smatra vrlo neprivlačnim.
Saska je prva među njemačkim državama službeno usvojila protestantsko učenje Martina Luthera i stoga se smatra "maticom" Protestantska reformacija. Prema pravilu "Čije carstvo, njegova religija" (cuius regio, eius religio) svi su stanovnici također morali preći na protestantizam (ili emigrirati). Od tada su saksonski vladari bili prvi među jednakima u luteranskom (protestantskom) taboru. Međutim, saksonski su prinčevi i kraljevi uspjeli biti na pogrešnoj strani gotovo svakog rata od 16. stoljeća i postupno su zbog toga izgubili teritorij i utjecaj.
Ipak, produktivno vađenje srebra u Saske rudne planine, plodno poljoprivredno zemljište u središnjim brdima i nizinama, a napredna trgovina (Leipzig održava jedan od glavnih sajmova u Srednjoj Europi) učinila je Sasku jednom od najbogatijih regija u Njemačkoj. Tako ćete jedva pronaći "tipično njemačke" poludrvene kuće u starim gradovima Saske, jer su one nekada bile znak siromaštva, dok je većina saksonskih građanina mogla priuštiti skupe kamene kuće. Mnogi se gradovi, čak i manji, mogu pohvaliti impozantnim renesansnim gradskim vijećnicama i velikim tržišnim trgovima, koje je teško pronaći u gradovima te veličine na sjeveru ili zapadu Njemačke.
Zlatno doba slave Saske bilo je Barokni razdoblje kasnog 17. i ranog 18. stoljeća, kada je saksonski izbornik August der Starke ("Augustus Jaki") podmitio je svoj put da bude izabran za kralja Poljska (prelazak na katoličanstvo da bi se kvalificirao za ovu krunu, dok su njegovi saksonski podanici ovoga puta smjeli zadržati svoju protestantsku vjeru). Potrošio je ogromne svote da ostvari svoj san o tome da je Dresden jedan od najglamuroznijih glavnih gradova Europe, gradeći veličanstvene crkve, operu i čitave nove četvrti u baroknom stilu, kao i brojne dvorce i dvorce diljem države (također za njegov nekoliko ljubavnica i mnogo djece). Također je sakupljao umjetničko blago u svojoj galeriji slika i kolekciji porculana, uz zapanjujuće kreacije nakita u svom "Zelenom trezoru". Ova bezobzirna potrošnja bila je daleko više nego što si je mogla priuštiti čak i relativno bogata država Saska. U to je vrijeme Meißen prva proizvodnja porculana u Europi, koji se nekad uvozio iz Kine.
Moderna povijest i gospodarstvo
Saska je također značajna kao prva industrijski središte Njemačke. Leipzig i Dresden, gdje su prvi gradovi kontinentalne Europe povezani dalekom željeznicom u 1830-ima, dok su Zwickau i Chemnitz prije bili među kolijevkama njemačke automobilske industrije Drugi Svjetski rat. Dakle, krajem 19. stoljeća Gründerzeit bilo je još jedno razdoblje procvata saksonskih gradova s čitavim četvrtinama višestambenih kuća i vila koje su preživjele iz tog doba (uglavnom obnovljene tijekom 1990-ih i 2000-ih). Naravno, rat je posebno teško pogodio ta industrijska središta i prometna čvorišta, a nakon rata Sovjeti su demontirali puno industrijske infrastrukture i dijelove poslali u SSSR, koji je zajedno s "odljevom mozgova" Istočne Njemačke u prvom desetljeću i upitne ekonomske politike teško su pogodile to područje.
Tijekom komunist vladavine u Istočnoj Njemačkoj (DDR), Saska je bila kulturno i ekonomski dominantna u novoj državi, a ljudi sa "zapada" (stare Savezne Republike Njemačke) smišljaju saksonski naglasak ako žele prikazati stereotipni "istočnjak" (Ossi). The Messe (trgovinski sajam) u Leipzigu dugo je bio ponos režima i Saksonijev prozor u svijet, jer je privlačio brojne posjetitelje iz "kapitalističkih" zemalja. Iako su rat i nevjerojatno bljutava arhitektura DDR-a uništili mnogo toga što je nekada bilo lijepo u gradovima poput Dresdena, Leipziga i Chemnitza (preimenovanog u Karl-Marx-Stadt za vrijeme DDR-a), slučajnost, ideologija i nedostatak sredstava također su sačuvali mnoge stvari koje su se izgubile u zapadnoj Njemačkoj, poput mnogih slikovitih uskotračnih željezničkih pruga ili tramvaja koji su među najopsežnijim i najpouzdanijim u Njemačkoj.
Plauen, Leipzig i Dresden bili su među podrijetlom 1989. godine Mirna revolucija što je dovelo do kraja komunističke vladavine i ponovno ujedinjenje Njemačke. Jednom duboko "crvenom" (tj. Socijalističkom), Saskom su neprekidno upravljali konzervativci od 1990. Iznenadno uvođenje tržišnog gospodarstva dovelo je do gotovo potpunog kolapsa saksonskih industrija, a stotine tisuća ljudi istodobno je izgubilo posao. S druge strane, Saska se oporavila od gospodarske transformacije brže od ostalih "novih država", a sada je domaćin modernim pogonima renomiranih automobila (Volkswagen, BMW, Porsche) i visokotehnoloških proizvođača (GlobalFoundries, Infineon) . Nova radna mjesta u menadžmentu, kulturnoj i kreativnoj industriji privlače čak i dobro obrazovane "imigrante" iz zapadnih država. Međutim, postoji značajan jaz između cvjetajućih gradova poput Leipziga i Dresdena i zaostalih ruralnih područja, što dovodi do stvaranja krajnje desničarskih stranaka i pokreta.
Danas
Gotovo zaboravljena dok se zid nije srušio, Saksonija sada privlači putnike iz cijelog svijeta koji dolaze u potragu za prekrasnim povijesnim zgradama (mnogi od njih su obnovljeni), prekrasnim krajolikom saksonske Švicarske ili samo kako bi kupili ručno izrezbareni orašar u saksonskoj Ore planine. Iako zasigurno nije povoljno odredište, znatno je jeftinije mjesto za odlazak u zapadnu Njemačku, s nižim plaćama i kraćim linijama za atrakcije nego u Bavarskoj.
Razgovor
Jezik komunikacije je prirodno njemački, ali Sorbi u Oberlausitz govore i svojim jezikom. Lužički jezik je sestrinski jezik poljskog i češkog jezika. Saski naglasak prilično je neobičan za većinu ostalih Nijemaca i zato se često ismijava i koristi u komediji. Bez obzira na to, Sasi su na to vrlo ponosni i to ostaje snažni dio identiteta regije.
Zahvaljujući zapravo prilično dobrom obrazovnom sustavu i rastućoj međunarodnoj trgovini, engleski se široko govori. Nadalje, mnogi ljudi, posebno mladi, pristojno poznaju druge strane jezike, poput francuskog, španjolskog ili talijanskog. Ruski uglavnom znaju i razumiju ga srednjovječni i stariji Sasi; ali s velikom i rastućom rusko-njemačkom zajednicom možda čak pronađete izvornog govornika jezika. U regijama blizu granica s Češkom i Poljskom naći ćete natpise na češkom ili poljskom jeziku, a ljudi u tim područjima nejasno znaju te jezike. U turistički orijentiranim hotelima i nekim trgovinama možete naići na natpise ili ljude koji govore ruski, jer ima puno ruskog shopping-turizma, posebno do Dresdena.
Uđi
Avionom
Saska ima dvije zračne luke srednje veličine koje se koriste za redovite putničke letove u Leipzig/Halle (LEJ IATA) i Dresden (DRS IATA). Oboje vide uglavnom domaće veze, pored letova za pakiranje turista iz Saske koji odlaze na odmorišta oko Sredozemnog mora. Malo je izravnih veza iz / u velike europske gradove. Oboje imaju česte jeftine (oko 2–3 EUR u jednom smjeru) direktne S-Bahn usluge do centralno smještenog Hauptbahnhofa (glavnog kolodvora) svojih gradova, odakle se možete prebaciti u druge dijelove Saske. Zračnu luku Leipzig čak i opslužuju međugradski vlakovi u dvosatnom intervalu, povezujući je izravno s Riesom i Dresdenom. Najam automobila dostupan je u obje zračne luke.
Alternativa je letjeti do Zračna luka Berlin Brandenburg koja vidi puno više veza i odakle su potrebna manje od dva sata do Dresdena ili Leipziga javnim prijevozom ili automobilom.
Iz aerodroma u Frankfurtu (FRA IATA) - glavno njemačko međunarodno središte - postoje izravne ICE veze od dva sata, kojima treba 3 sata 20 minuta do Leipziga i 4½ sata do Dresdena. Let do Prag (PRG IATA) može biti izvediva opcija za neke putnike zahvaljujući dobrim cestovnim vezama s Dresdenom (manje od dva sata vožnje automobilom), ali ne toliko ako ovisite o javnom prijevozu ili idete u sjeverni ili zapadni dio Saske. Let do Wrocław (WRO IATA) ozbiljna je opcija samo ako je vaše odredište u istočnom dijelu Saske (Gornja Lužica) i unajmite automobil, inače će prijenos biti zamoran.
Vlakom
Glavni čvorišta za željeznička putovanja su Dresden i Leipzig, opslužuje velike brzine linije Hamburg–Berlin–Leipzig–Nürnberg–München i (Stuttgart–)Frankfurt–Leipzig – Dresden, svaki u razmaku od sata ili dva sata. ICE brzim vlakom Leipzig je na 1 sat 15 minuta od Berlina i nešto više od tri sata od Frankfurta, Hamburga ili Münchena. Leipzig se može pohvaliti jednim od najvećih željezničkih kolodvora u Njemačkoj s širokim izborom trgovina i besplatnim Wi-Fi. Treće mjesto s ICE i međugradskom uslugom je središnji saksonski grad Riesa (na pola puta između Leipziga i Dresdena); dok je Chemnitz najveći njemački grad koji nikad ne vidi vlak na velike udaljenosti.
Još jedan glavni međugradski linija koja služi državi je satna veza Hanover–Leipzig – Dresden, a svaki drugi vlak dolazi iz bilo kojeg Bremen ili Köln i Dortmund. Dvosatna Eurocity Hamburg – Berlin–Prag zaustavlja se u Dresdenu i Bad Schandau (Saksonska Švicarska), Dresden je na nešto više od dva sata od Berlina ili Praga.
Ulazak iz Poljske, veza između Wrocław a Dresden je suspendiran. Putovanje sada zahtijeva promjenu vlakova u Węgliniecu u blizini njemačko-poljske granice (jer je poljska polovica rute elektrificirana, a njemačka nije) i traje oko 3 sata i 15 minuta, dok najbrža veza od Wrocława do Görlitz traje nešto više od dva sata.
Iz susjednih država također možete ući u Sasku regionalni ekspres (RE) vlakovi (tj. Lokalni vlakovi koji se ne zaustavljaju na svakoj stanici), naime iz Hof, Bamberg pa čak i Nürnberg u Frankonija (RE treba dvostruko više od ICE-a, ali možda vrijedi razmotriti putnike na cipelama i grupe zahvaljujući karticama za posebnu ponudu); Cottbus u Brandenburgu; Dessau, Naumburg ili Wittenberg u Saskoj-Anhalt; Gera, Jena ili Weimar u Tiringiji. Postoje i neke prekogranične veze s lokalnim vlakovima iz susjednih regija u Češkoj (Sjeverna Češka), uključujući Cheb, Děčín i Liberec. Tu su i lokalni vlakovi iz Karlove Vari u Zapadnočeški toplički trokut do Johanngeorgenstadt.
Saska, Saska-Anhalt i Tiringija Ländertickets vrijede za regionalne vlakove i autobuse u sve tri države. U blizini češko-njemačko-poljskog graničnog trokuta možda ćete profitirati od objedinjene cijene karte ZVON transportni sustav (Karta "Euro-Neisse"), vrijedi za regionalni prijevoz u sve tri države. Između područja Dresdena i regije Ústí u sjevernoj Češkoj, uključujući saksonsku Švicarsku i boemsku švicarsku regiju, možete koristiti prekograničnu Ulaznica "Elbe-Labe".
Autobusom
Glavni (i neki od manjih) gradova Saske opslužuju se u različitom stupnju domaćim i međunarodnim autobusi za velike daljine. Berlin je posebno dobro uslužen zbog loše željezničke veze između Dresdena i Berlina te (povijesno) Leipziga i Berlina
Zaobiđi se
Javni prijevoz je uglavnom dobar, brz i pouzdan. Ako planirate jednodnevni izlet Sachsen-Ticket možda samo ono što tražite. Cijena košta 23 eura za jednu osobu plus 5 eura za svakog dodatnog člana vaše grupe do pet i pokriva sve regionalne vlakove u Saskoj, Saskoj Anhalt i Thüringen te javni prijevoz u Leipzigu, Zwickauu, Görlitzu, Halleu, Erfurtu, Gera, Jeni i Dresden. Vrijedi od 09:00 radnim danom (cijeli dan vikendom) do 03:00 sljedećeg jutra. Saska je podbacila opći njemački trend ka poboljšanju lokalne željezničke usluge: neke rute otkazane su 2010. godine, dok drugima prijeti otkazivanje.
Postoji nekoliko uskih kolosijeka baština željeznice, posebno u planinama Ore. Budući da je većina njih u privatnom vlasništvu (neki neprofitni), karta za Sachsen obično ne vrijedi za njih.
U nekim dijelovima sela autobusi voze samo jednom dnevno.
Vidjeti
Saska ima dva trenutna i jedan nekadašnji UNESCO-ov popis svjetske baštine. The park od Loš Muskau na njemačko-poljskoj granici jedan je od najvećih i najljepših krajobraznih vrtova u engleskom stilu u kontinentalnoj Europi. The Rudna planina Rudarska regija transnacionalno je češko-njemačko kulturno područje; nekoliko bivših rudnika moguće je posjetiti u obilascima s vodičem. Kulturni krajolik Dresden Dolina Labe, uključujući stari grad Dresdena, barokne crkve, palače, dvorce i ljetnikovce, umjetničke zbirke i glazbene tradicije, nekada su također nosili naslov svjetske baštine. Ali povučen je s popisa zbog gradnje novog mosta što odbor UNESCO-a nije odobrio. To, međutim, Dresden i okolicu ne čini manje vrijednima posjeta.
Ostale prirodne znamenitosti nalaze se u planinskom krajoliku Saksonska Švicarska s bizarnim i slikovitim stijenama pješčenjaka (poput Pfaffenstein i Barberine), strme doline rijeka i slikoviti pogledi, na pr. na Bastei most u blizini Kurort Rathen. Saksonske planine Ore također imaju svoje prepoznatljive stijenske formacije, na pr. granitni Greifensteine u blizini Ehrenfriedersdorfa.
Kada je riječ o znamenitostima koje je stvorio čovjek, Saska je uglavnom poznata po svojim dvorci, u rasponu od srednjovjekovnih tvrđava na vrhovima brežuljaka do bajkovitih renesansnih dvoraca, baroknih rezidencija i lovačkih dvoraca. Većina ih se nalazi u regijama Leipziška nizija-Središnja brda (npr. Colditz Castle, Kriebstein, Schloss Hartenfels u Torgau) i Saksonski Elbland (npr. Meißen dvorac, Moritzburgi brojne palače u Dresdenu i okolici).
Crkve a samostani nisu ništa manje istaknuti, uključujući katedrale Meißen, Freiberg i Bautzen, romanička bazilika Wechselburg, dresdenska Frauenkirche (Gospina crkva) i katolička dvorska kapela ili barokni samostan sv. Gornja Lužica, u blizini poljske granice. Posjetitelji koje zanima vjerska povijest mogu posjetiti Herrnhut, koje je mjesto nastanka Moravske crkve (Unitas Fratrum) koja sada ima sljedbenike širom svijeta. Oni koji su skloni LDS crkvi mogu se zainteresirati za hram Freiberg u Njemačkoj, koji je u vrijeme svoje posvete 1985. godine bio jedini mormonski hram u cijelom Istočnom bloku.
Općenito, Saska ima velik broj ljupkih stari gradovi. Iako je Dresden - u to vrijeme važno željezničko čvorište i blizu napredne Istočne fronte - jedan od najtužnijih primjera bombardiranja tepiha tijekom Drugog svjetskog rata, mnogi manji i srednji gradovi preživjeli su rat gotovo neozlijeđeni. Najbolji primjer može biti Görlitz koja je uglavnom stvarna slikovnica njemačke povijesti arhitekture s primjerima iz gotovo svakog razdoblja od srednjovjekovne preko renesanse, baroka i neoklasike do secesije. To je razlog zašto su ovdje snimane scene mnogih filmova, uključujući međunarodne blockbustere Neslavna kopilad i Hotel Grand Budapest, stekavši gradu nadimak "Görliwood". Postoje posebna vodstva do mjesta snimanja. Još jedan istaknuti primjer je stari grad Bautzen s brojnim srednjovjekovnim kulama.
Čini
.jpg/220px-Elbe_Radweg_Pirna_-_panoramio_(5).jpg)
- Saksonska Švicarska je izvrsno planinarsko i penjalište, kako za početnike tako i za napredne penjače.
- Umjetna jezera oko Leipziga i u Lužica mogu se pohvaliti "najdužim pješčanim plažama između Baltičkog mora i Adrije" i nude niz vodenih sportova, uključujući jedrenje, jedrenje na dasci, kitesurfing i jet-ski.
- Kanu na manjim i srednjim rijekama (npr. Mulde u Središnja brda, Neisse i Spree u Gornja Lužica) i jezera. U Leipzigu možete čak i obići kajak u gradu, zahvaljujući brojnim riječnim ograncima i kanalima.
- Biciklističke ture, na pr. uz dobro razvijenu i označenu Elbe, Oder-Neisse ili Muldental biciklističke staze.
- Zimski sportovi u Saske rudne planine i Planine Zittau, posebno skijaško trčanje i spust. Zbog klimatskih promjena, količina snijega varira iz godine u godinu. Samo Oberwiesenthal (914 m nadmorske visine) cijelu zimu smatra se "snježnim padalinama".
- Posjetite opernu predstavu u Semperoperu u Dresden ili klasični koncert orkestra Gewandhaus u Leipzig.
Jesti
Saska se kuhinja obično opisuje kao izdašna i slana, za razliku od susjedne Tiringije, Češke (Češka), Frankonije ili Bavarske. Kao i u većini regija Njemačke, glavna jela obično se sastoje od mesa (obično svinjetine ili govedine, ali također i peradi ili divljači), krumpira u bilo kojem obliku (bilo kuhano, oguljeno ili u koži, prženo, pire ili kao okruglice), povrće (obično mrkva, grašak, boranija, kiseli kupus, crveni kupus ili gljive) i sos.
Tipična saksonska jela uključuju juhu od krumpira, sauerbraten (marinirana pečena posuda) ili mesna štruca (lokalno poznata kao Wiegebraten ili falscher Hase, doslovno "lažni zec"). Kobasice koje se jedu samo u ostalim njemačkim državama, poput jetre ili Grützwurst (vrsta pudinga koji sadrži meso i krupicu), može se poslužiti kao glavno jelo u Saskoj, poslužiti se s krumpirom, kiseli kupus, i senf (po mogućnosti od Bautzen). Vruće Grützwurst, oslobođen kože i zato tekući, naziva se Tote Oma- "mrtva baka" - a smatra se neaktivnom čak i za neke mještane, dok je oni koji su odrasli uz ovu tradiciju vole.
Riblja jela obično uključuju pastrve i šarane koji se mogu prosuti u lokalnim rijekama ili ribnjacima. Wermsdorf u Srednja Saska je uporište uzgoja ribe, slaveći Horstseefischen festival na kraju svake godine sezone lova šarana u listopadu. Pastrmka se najčešće služi kao Forelle Müllerin Art ("pastrva meunière"), tj. pržena i poslužena s smeđim maslacem. Ako je šaran na jelovniku, to je obično Karpfen blau, što znači da se riba pošira dok joj koža ne dobije plavičastu nijansu.
Svaka podregija ima svoje lokalne tradicije kuhanja i specijalitete, ponajviše niz različitih fritula od krumpira u Saske rudne planine, laneno ulje u Gornja Lužica, i Leipziger Allerlei (miješano povrće, uključujući mrkvu, grašak, šparoge, smrčke i, barem u izvornoj verziji, rakove).
Kao jedna od najistočnijih regija Njemačke, kao i politički i kulturno povezana sa SSSR-om za vrijeme DDR-a, Saska se u svojoj kuhinji može pohvaliti puno slavenskih utjecaja, zapaženih u jelima kao što su kiflice, knedle ili Soljanka (juha s raznim komadima kobasica, meso i povrće, tradicionalno se jede s vrhnjem i limunovim sokom).
S druge strane, Sasi su poznati i po tome što imaju slatki zub. Mnogi mještani, posebno stariji, smatraju popodnevnu kavu i kolačGaffee und Guchn na lokalnom dijalektu) ne samo međuobrok, već i puni obrok. Lokalni specijalitet za kolače koji je nepoznat izvan Saske ili Tiringije ("na štetu čovječanstva", kako je napisao Erich Kästner, rođeni u Dresdenu) je Eierschecke, koji se sastoji od tri sloja: po mogućnosti vrlo tanke osnove tijesta od kvasca, kreme od skute i blancmangea u sredini i pahuljaste kreme od žumanjaka na vrhu. Tipična saksonska slastica je Quarkkäulchen, male kuglice pire krumpira, kvark (skuta), jaje i grožđice, prženo na tavi, posuto šećerom i cimetom.
Kao i u svim državama bivše Istočne Njemačke, etnički restorani i zalogajnice rjeđi su nego u zapadnim državama, zbog manjeg postotka imigranata. "Azijski" (tj. Vijetnamski) zalogajnice i kamioni za hranu rašireniji su od turskih ili arapskih. Tipični tursko-njemački Döner ćevap trgovine postoje u Leipzigu, Dresdenu i drugim većim gradovima, ali obično nisu u razini s onim u Berlinu ili zapadnim državama.
Piće
The Dolina Labe između Dresdena i Meissena najistočnije je vinsko područje u Njemačkoj i na sjeveroistočnom rubu vinogradarstva u Europi. Uzgajaju se uglavnom bijela vina poput rizlinga, pinota i traminca. Kvalitetno pjenušavo vino (Sekt) proizvodi se prema tradicionalnoj metodi poput šampanjca. Puno je vinarija u brdima sjeveroistočno od rijeke Elbe od Dresdena, povezano turističkom rutom "Sächsische Weinstraße" (Saksonska vinska cesta).
Izvan ove male regije, Saska je prilično područje za piće. Svaka podregija ima svoje pivovare. Mnoge su otkupile velike nacionalne ili međunarodne skupine i proizvode mainstream Pilsner to je teško razlikovati od ostalih marki. Međutim, postoji popriličan broj manjih pivovara koje proizvode craft pivo ili tradicionalne, lokalne vrste piva.
Narod Saksonije poznat je po tome što pije puno kave i samim tim nadimak Kaffeesachsen. Leipzig se mogao pohvaliti jednom od prvih kavana u Srednjoj Europi (koja još uvijek posluje). Velika količina potrošnje ne mora se odraziti na visoku kvalitetu kave koja se poslužuje. Barem ćete u Leipzigu i Dresdenu pronaći kafiće u kojima se prodaje sortna kava svježa od pečenja.
Saska uzgaja i voće, uglavnom jabuke. Isprobajte nefiltrirani NFC sok od jabuka iz lokalnih livadskih voćnjaka koji je puno aromatičniji od industrijskog soka iz supermarketa.
Noćni život koncentriran je u Leipzigu, Dresdenu i Chemnitzu (u opadajućem redoslijedu). Izvan ovih gradova teško da ćete naći nešto osim pubova koji se zatvaraju oko ponoći (najkasnije!) Ili seoske diskoteke.
Ostati siguran
Da, u Saksoniji postoje neonacisti i ksenofobi: do 2014. krajnje desničarska NPD bila je zastupljena u svom državnom parlamentu, protuislamski pokret Pegida mogao je privući velike gužve u Dresdenu, a nigdje drugdje u Njemačkoj nije uspio postati velik - krilo AfD bila je najjača stranka u Saskoj na posljednjim izborima za njemački parlament. Agresivne ili čak nasilne akcije protiv izbjeglica događaju se češće nego u drugim mjestima u Njemačkoj. Do sada su jedva ciljali turiste i uglavnom su bili prisutni u zapuštenim četvrtima velikih gradova (Dresden-Gorbitz, Dresden-Prohlis, dijelovi Hoyerswerde i Leipziga) ili nekim ruralnim zajednicama u saksonskoj Švicarskoj. Međutim, prosvjedi protiv izbjeglica koje organizira krajnja desnica AfD, antiislamska Pegida i radikalnije skupine osobito su česti u Saskoj i sve su radikalniji uklj. izložbe nasilja nad novinarima i strancima poput Freitala, Heidenaua, Chemnitza.
Inače sigurnosna situacija u Saskoj nije ništa lošija nego u većini drugih dijelova Njemačke (što će reći, vrlo dobra u usporedbi s gotovo svim naseljenim dijelovima svijeta), ali uobičajeni oprezi u velikim gužvama (džeparenje), trčite po četvrtima i sami noću ne možete naštetiti.
Idi dalje
- Poljska preko Görlitza (samo prijeđite rijeku et voila vi ste u Poljskoj)
- The Češka Republika putem slikovite (iako usporene) željezničke veze u dolini Elbe, kao i Elbe Radweg
- Frankonija preko Hof i Nürnberg
- Brandenburg i jezera Lausitzer Neuseenland (nekadašnji površinski kopovi lignita sada su pretvoreni u turistički prihvatljiva jezera)
- Saska-Anhalt i Thüringen s kartom Sachsen (vrijedi u sve tri regije u svim regionalnim vlakovima)