Toskana - Toskana

The Toskana(talijanski: Toskana) smješteno u Italija.

Regije

Toskana uključuje devet Provincija i gradsko područje Firence.

Toskana se također dijeli na sljedeće Krajolici:

• Chianti - vinorodna regija u srcu Toskane
• Sjeverna Toskana (oko Firenze)
  • Mugello - Vrtni krajolik sjeverno od Firenca
  • Valdarno (dolina Arno) - poljoprivreda, infrastruktura i turizam u harmoniji
• Istočna Toskana (okolica Arezza)
  • Casentino - Šumska planinska dolina rijeke Arno od izvorišta do Arezzo
  • Val di Chiana (dolina Chiana) - dolina rijeke Chiana koja se ulijeva u Tibar
• Južna Toskana (oko Grosseta)
  • Colline Metallifere - Gejziri, geotermalna energija i priroda jugozapadno od Siene
  • Maremma - malo poznata jugozapadna Toskana
  • Monte Amiata - izumrli vulkanski krajolik u južnoj Toskani
• Zapadna Toskana (okolica Pise)
  • Etrurska rivijera - obalni pojas Livorno do Piombino je važno kupališno turističko odredište
  • Garfagnana - U Apuanskim Alpama sjeverno od Lucca
  • Lunigiana - Obala i planine na granici s Ligurijom
  • Versilia - Obalni krajolik sjeverno od Pise.
• Srednja Toskana (okolica Siene)
  • Kreta senesi - krševita brda i tišina južno od Siene
  • Montagnola senese - zeleni raj u blizini Siene
  • Val d'Elsa (Dolina Elsa) - Kristalno staklo i rukotvorine u srcu Toskane
  • Val d'Orcia (Dolina Orcia) - vruća vrela, valovita brda i čempresi
• Toskanski arhipelag, koji također uključuje i otok Elba pripada

mjesta

• 43.77138888888911.2541666666671 Firenca - Glavni grad regije; jedan od najvažnijih i najbogatijih gradova u Europi tijekom renesanse

• 43.46305555555611.8780555555562 Arezzo - Antikviteti, otmjeni butici i umjetnost izvan utabanih putova
• 43.93333333333310.33 Camaiore (LU) - živo primorsko ljetovalište i popularno turističko odredište
• 44.08333333333310.14 Carrara (MS) - Grad od bijelog mramora
• 42.77222222222211.1088888888895 Grosseto - živahna prijestolnica Maremme s idiličnim starim gradom
• 43.5510.3166666666676 Livorno - živahna toskanska svakodnevica s industrijom i lukom
• 43.8510.5166666666677 Lucca - botanički vrt na nekadašnjem obrambenom zidu
• 43.88277777777810.7711111111118 Montecatini Terme (PT) - poznat po svojim spa sadržajima
• 43.71666666666710.49 Pisa - Važna luka u srednjem vijeku, danas turistička atrakcija
• 43.93333333333310.91666666666710 Pistoia - zanemareni susjed Firence
• 43.88081388888911.09656111111111 Prato - djelo redovnika u gradu platna
• 43.46771911.04322112 San Gimignano (SI) - turisti i kule
• 43.31833333333311.33138888888913 Siena - lijepa konkurentica iz Firence
• 43.410.86666666666714 Volterra (PI) - surovi glineni brežuljci i alabaster

Ostali ciljevi

• Monte Amiata - Monte Amiata je ugasli vulkan visok 1738 m u južnoj Toskani, istočni dio planine čini rezervat prirode Oasi Monte Amiata.

The Toskanski arhipelag uključuje otoke:

• Elba
• Giannutri
• Giglio
• Montecristo
• Pianosa

pozadini

Toskana ima dva različita lica - s jedne strane kulturno značajni gradovi Firenca, Siena, Lucca i Pisa, a s druge strane vrlo ruralna regija. Mali gradovi, sela, dvorci, vile i vinarije nude dobrodošlicu promjeni u odnosu na promet i buku velikih gradova.

The Toskanski gradovi svoj su procvat doživjeli u srednjem vijeku, a posebno tijekom renesanse. Nakon toga, Toskana je igrala prilično podređenu ulogu u političkom i komercijalnom pogledu, časni gradovi su se teško razvijali dalje u moderno doba, tako da su unutarnji gradovi i zgrade do danas često ostali netaknuti. Primjerice, prkosne srednjovjekovne kule posebno su impresivne San Gimignano, maleno utvrđeno selo Monteriggioni ili gradić Pienza, "Biser renesanse", koji je malo porastao od vremena Pija II. Također mnoga mala, manje poznata mjesta poput Poppi ili Santa Fiora, često smješteni na vrhovima brežuljaka, zadržali su srednjovjekovni gradski krajolik sa zatvorenim gradskim zidom, istrošenim pločnikom, uskim kućicama od prirodnog kamena i uskim, mračnim uličicama. Na tim se mjestima posjetitelj osjeća prevezenim u prošlost.

Modernije se predstavlja Livorno. Nakon Firence, drugog po veličini toskanskog grada, nudi puno poslova s ​​industrijom, trgovinom, lučkim objektima i trgovinom i izgleda svakodnevno i živahnije od povijesnih turističkih magneta u unutrašnjosti. Ipak, posjet se ovdje također isplati, ne samo radi kupovine.

The Toskanski krajolik je izuzetno raznolik. Staro pitanje: "Na more ili u planine" jednostavno je riješeno: "U Toskanu!" Grubih planinskih krajolika alpskog izgleda u Garfagnana ili onaj šumoviti Casentino na boku toskoromagnolskih Apenina kroz živahne kupke na Etrurska rivijera i Versilia ili usamljene plaže Maremma sve do kopna, gdje možete pronaći bujne zelene šume Monte Amiata i Montagnola senese kao i suhi, gotovo pusti brdoviti krajolici Kreta senesi, od Val d'Orcia ili onaj koji podsjeća na pakao Colline Metalliferedok Chianti i Mugello kao i njegovani vrtni krajolici koji su se obrađivali stoljećima.

Toskansko selo, koje je ljeti vrlo živahno na mjestima prenapučenim, pokazuje potpuno drugačije lice od kopnenog područja obala, posebno Versilia i Etrurska rivijera u sjeverozapadnoj Toskani. Ljetni primorski turizam igra središnju ulogu u ovoj regiji od 19. stoljeća. Dok Talijani naseljavaju plaže u srpnju i kolovozu, strani gosti produžuju sezonu od svibnja do rujna. Arhitektura obalnih gradova gotovo se potpuno razlikuje od one u unutrašnjosti, s dostojanstvenim hotelima, otmjenim do moderno uređenih ljetovališta i restorana, kao i uređenim šetnicama s otmjenim trgovinama i barovima. Kupanje izvan morskih kupelji, koje se naplaćuju, a imaju i ležaljke i suncobrane, kao i sve higijenske sadržaje, među stanovnicima se mrzi, besplatne plaže izvan obalnih gradova smatraju se zagađenim i neobrađenim, u skladu s tim ovdje će pronaći manje domaćeg stanovništva, osim omladine orijentirane na alternativu i vlasnika pasa koji vole posjetiti otvorene plaže sa svojim četveronožnim prijateljima. U primorskim gradovima, hotelima i na brojnim kampovima gotovo svake večeri u ljetnim mjesecima postoji zabavni program za kupače, od vrtuljaka i vožnji za mlađe do koncerata za sve ukuse, kao i kino na otvorenom, na otvorenom disko i plesni događaji za sve dobne skupine i još mnogo toga.

Odmor u Toskani nikad nije dosadan s malo istraživačkog duha ili planiranja, a pogodan je i za dulji boravak zbog raznolikosti umjetnosti, kulture, gradova i krajolika.

Okoliš i društvo

Tijekom vožnje ili šetnje raznolikim krajolicima, posjetitelj ne smije zaboraviti da je Toskana dobila svoje današnje lice stoljećima napornog rada. Kada je moderan posjetitelj impresioniran ljepotom ChiantiPodručje, Montagnola senese, od Val d'Orcia ili druge slikovite idile, lako može zaboraviti da ovo nije prirodna kulisa, već je to zasluga neumorne marljivosti stanovnika koji su ove krajolike oblikovali s velikim osjećajem korisnosti, ali i za sklad, održivost i ljepotu . Sukladno tome, posjetitelj ne bi trebao pokazivati ​​samo potrebno divljenje krajoliku, već i Toskanima. Poštivanje prirode ljudima je u Toskani uvijek bilo u krvi i gosti bi trebali učiniti svoj dio očuvanja krajolika. Stoga bi svaki putnik trebao razmisliti treba li im zaista bazen u ovom divnom krajoliku s obalama, termalnim kupkama, jezerima i rijekama, koji je s druge strane siromašan pitkom vodom, posebno ljeti, ili im treba klima uređaj na drvetu - obložene seoske kuće s debelim kamenim zidovima. Budući da se potražnja za ovom sumnjivom "udobnošću" i dalje povećava, mnogi su stanodavci prisiljeni nadograditi ih protiv svog uvjerenja, pogotovo jer je turizam za mnoge Toskane postao glavni izvor prihoda. Ovdje je potrebna osobna odgovornost svakog pojedinca da Toskana ostane onakva kakvu volimo.

Veliki je socijalni problem to Gentrifikacija Toskane i sve veća privatizacija dvoraca, crkava i čitavih sela. Drastični primjeri mogu se naći npr. U Chianti ili u Montagnola senese, npr. pretvaranje sanjivog Borgosa Bagnaie u luksuzno odmaralište s ludim golf igralištem. Budući da očuvanje povijesnih zgrada ili imanja proždire ogromne svote novca, vlasnici su često prisiljeni prodati investitorima ili svoje dvorce pretvoriti u luksuzne hostele. Danas nisu rijetki slučajevi da stanete ispred ograde visoke sigurnosti, npr. Ako želite posjetiti crkvu ili koristiti planinarsku stazu. Osim što je Toskana rasprodana, postoji i ozbiljan problem što (unatoč općenito navedenim radnim mjestima) nekretnine postaju sve skuplje i mještani, posebno mlade obitelji, sve se više raseljavaju iz popularnih gradova i područja i od društva, Morate se zadovoljiti neobnovljenim starim stanovima ili malenim stanovima u komercijalnim ili novoizgrađenim područjima, a stopa djece pada. Turisti možda neće moći zaustaviti ovu uzlaznu spiralu, ali ako želite imati društveno fer odmor mirne savjesti, trebali biste razmisliti koliko su luksuza i koje slobodne aktivnosti zaista neophodne u ovom jedinstvenom krajoliku.

Jezik

U Toskani - domu trojice velikih kasnosrednjovjekovnih pjesnika Dante Alighieri, Francesco Petrarka i Giovanni Boccaccio - Pisani talijanski jezik nastao je iz toskanskog dijalekta. Ovdje je, u usporedbi s drugim dijalektima, najjasnije izražen talijanski.

Povremeno postane svjetski poznat preko Roberta Benignija Toscano govoreni, dijalekt za koji neki sumnjivac seže do etrurskog, ali to nije znanstveno dokazano. Na primjer, u Toscanu se "tsch" (tj. C ispred i / e kao u "pici" ili "ciao") izgovara kao mekši "sch" (slično "pesce"), c (obično se izgovara kao "k") (prije a / u / o ili suglasnika) ili ch (prije i / e) kao u "Chianti Classico" izgovara se šapatom "h" itd. Uz malo vježbe Toscano je lako razumjeti.

Obično, zbog nemogućnosti izgovaranja zvuka "k", Talijane zadirkuju drugi Talijani tražeći da ponove sljedeću rečenicu: "Una coca-cola con una canuccia corta, corta." (Coca-Cola s kratkom, kratkom slamkom.) S jakim toskanskim naglaskom zvuči kao "Una hoha-hola hon una hanuccia horta, horta."

stigavši ​​tamo

Avionom

Pisa i Florence imaju po jednu veliku Zračna luka s međunarodnim vezama:

• Pisa "Galileo Galilei", 1,5 kilometara sjeverno od centra grada Pise.
• Firenca "Amerigo Vespucci", četiri kilometra od centra grada.

Postoji treća zračna luka u Grosseto, ali uglavnom se koristi u vojne svrhe; nema planiranih veza, samo je nekoliko charter veza. Ako je odredište na sjeveru Toskane, let za Bolonja uzeti u obzir, odatle je z. B. samo 100 km (oko sat vremena vožnje) do Prata.

Vlakom

Brzi vlakovi zaustavljaju se u Firenci Frecciarossa ("Crvena strijela") i Frecciargento („Srebrna strijela“) s vezama iz smjerova Torino - Milano–, (Udine– / Trst–) Venecija - Padova–, (Bozen– / Brescia–) Verona, Bologna i Salerno - Napulj - Rim. U Grosseto, Cecina, Pisa, Livorno, Viareggio i Massa manje brzo se drži Frecciabianca („Bijela strijela“) na relaciji Torino - Genova - Rim. Tu su i međugradska stajališta Follonica, Campiglia Marittima i Carrara kao Arezzo i Chiusi. Siena služe minibusi koji ukazuju na vrijeme polaska i dolaska iz Frecce u Firenci su povezani s brzom mrežom ("FrecciaLink").

Najbrže veze od Münchena do Firence traju oko 7½ sata (promjena u Veroni ili Bologni), od Züricha 6½ sata (preko Milana), od Innsbrucka 5½ sata, od Bozena dobra tri sata. Postoje noćni vlakovi (EuroNight ili CNL) iz Beča / Klagenfurta / Villacha (i drugih stajališta u Austriji) i iz Münchena / Rosenheima / Innsbrucka za Firencu / Arezzo / Chiusi.

U ulici

Uz automobil najbolji način za doći do Toskane su autoceste s naplatom cestarine. Od talijanske granice do Firence morate računati s nešto više od 30 eura. - naknade (od ljeta 2012.). Ako želite uštedjeti ove troškove i prebaciti se na ne-autoceste, morate računati sa znatno dužim vremenima putovanja, jer te ceste često nisu toliko dobro razvijene i omogućuju samo relativno male brzine. Izuzetak je taj Strada di grande comunicazione Firenze-Pisa-Livorno, kratko FI-Pi-LI, ima četiri traka i ne naplaćuje se cestarina, ali maksimalno ograničenje brzine za automobile ograničeno je na 90 km / h.

mobilnost

Da biste stigli do mnogih malih sela, samostana i kulturnih znamenitosti koja čine lice Toskane, auto ili motocikl su presudni. Preporučljivo je unajmiti automobil u zračnoj luci. Dobra kombinacija je i putovanje vlakom, npr. Do Siene, i tamo najam automobila. Iznajmljivanje automobila također ima tu prednost što se za putovanje do smještaja može odabrati odgovarajuće vozilo, npr. Upravljivi mali automobil za gradove ili terenski model za zemlju.

Ako dolazite automobilom, trebali biste saznati više o cestarinama i, ako je potrebno, kupiti "Via-Card" (pretplatničku karticu za talijanske autoceste). Na prijevoju Brenner tranzit se može ubrzati uz plaćanje unaprijed video cestarine. Informacije i prodaja dostupni su u svim autoklubovima.

Podaci o infrastrukturi: Turisti su često (neugodno) iznenađeni uvjetima na cestama i dugim vremenima putovanja u Toskani. Ne smiju se pretpostavljati njemački ili američki standardi, jer Toskana ima potpuno drugačije zemljopisne i klimatske uvjete. U Toskani se mnoge, čak i dobro prohodne, zaostale ceste ne tariniraju, već šljunkom, a do nekih kuća za odmor može se doći samo zemljanim cestama. Vožnja "strada biancom" ("bijelom cestom") zahtijeva malo vježbe, trebali biste omogućiti duži put kočenja i biti posebno oprezni u zavoju s dvotočkašem. Nakon vrlo obilnih padalina, poput kolovoza 2015., makadamske i katranske ceste mogu biti blatnjave, ispucane ili potkopane i mostovi uništeni, tako da je do kuće za odmor ponekad teško ili je nemoguće doći automobilom. Ako ne želite ići dugim i „avanturističkim“ prilazima, svakako biste trebali potražiti smještaj u većem gradu umjesto u jednoj kući za odmor.

U gradovima i selima s povijesnom jezgrom gotovo uvijek postoji (često se nadgleda video) "zona traffico limitato" (ZTL, tj. Zona s ograničenim prometom), ulazak je moguć samo uz dopuštenje ili samo u određeno vrijeme, ova zabrana vožnje često odnosi se i na motocikle. Postoje lokalno vrlo različiti propisi o izuzećima za istovar i utovar prije putovanja mora se razjasniti kod iznajmljivača / hotela. Ne biste se trebali pridržavati samo zabrane vožnje zbog kazni, već i zbog toga što su mnoga povijesna središta grada izuzetno uska, živahna i na mjestima dostupna samo stepenicama, tako da pristup istovaru može biti poput odiseje koja vas nervira. može čak i hodati s prtljagom brže stiže.

Zimi su lanci za snijeg obvezni na gotovo svim strmijim cestama i prijevojima.

Ako želite putovati javnim prijevozom, treba vam puno strpljenja i vremena. Autobusne veze često nisu vrlo jeftine, a autobusna stajališta na selu i uz obalu nisu uvijek središnja.

Bicikl je alternativa za sportske turiste. Planinski i turistički bicikli mogu se unajmiti u mnogim gradovima i kampovima, a u nekim obalnim gradovima postoje čak i (vrlo jednostavni) urbani bicikli za polog. Toskana je raj za sportske bicikliste - neiskusni biciklisti manje će cijeniti brdoviti krajolik. Alternativa su e-bicikli koji se sve više iznajmljuju.

Dobra alternativa za vruće dane i ljubitelje je skuter, npr. Svjetski poznata Vespa, koja je dostupna za najam u mnogim gradovima.

Turističke atrakcije

Veliki gradovi Toskane vrijede više od običnog posjeta. Regija kao ni jedna druga stoji za klasičnu talijansku kulturu, posebno za arhitekturu i umjetnost visokog srednjeg vijeka, a posebno renesanse, koja je ovdje cvjetala. Mjesta svjetske kulturne baštine zasigurno su jedno od mjesta koja se moraju posjetiti. Toskana je jedna od talijanskih regija s najviše Unescovih unosa (samo Sicilija ima više; Lombardija i Kampanija su jednake):

• povijesnom Centar grada Firenca: povijest grada seže u etrursko razdoblje, ali svoje je tipično lice dobilo tijekom renesanse pod vlašću Medičija. Ovdje su radili umjetnici poput Giotta, Filippa Brunelleschija, Sandra Botticellija i Michelangela. Primjeri za to su katedrala, crkva Santa Croce, Palazzo Pitti i naravno Uffizi sa svojim neizmjernim umjetničkim blagom
• the Piazza del Duomo u Pisa: Ansambl katedrale, nagnuti toranj, krstionica i povijesno groblje
• povijesnom Centar San Gimignana s visokim srednjovjekovnim kulama iz dinastije i nekoliko umjetnički povijesno vrijednih fresaka
• povijesnom Centar grada Siena s dobro očuvanim srednjovjekovnim zgradama, posebno u gotičkom stilu, na primjer katedrala i stara gradska vijećnica
• povijesnom Centar grada Pienza: uzorno svjedočanstvo o renesansnom urbanističkom planiranju, katedrali i palačama
• Val d'Orcia: povijesni kulturni krajolik u okolici Siene, koji je 14. i 15. dizajniran prema ekonomskim, ali prije svega estetskim aspektima
• Vile Medici od 15. i 17. stoljeća, posebno u Firenci i Krku Sjeverna Toskana

Osim Firence, Siene i Pise, postoje i mnoga manja mjesta i sela koja treba istražiti.

• Montecristo - najudaljeniji otok toskanskog arhipelaga. Montecristo je stijena koja strši iz mora, čija je najviša točka 645 m. Otok svoju slavu bez sumnje duguje svojoj književnosti: romanu "Grof od Montecrista" Alexandera Dumasa. Otok je rezervat prirode od 1971. godine. Montecristo je najstrože zaštićeno područje u Italiji. Privatnicima nije dozvoljen ulazak na otok.
• Saturnia - vrući izvori sumpora u unutrašnjosti. Vruća zdrava voda izvire iz izvora i teče preko bijele isklesane stijene. Izvrsno iskustvo za cijelu obitelj. Ulaz na privatni bazen morate platiti, ali u blizini je izvrsno kupalište s restoranom i parkiralištem koje je dostupno besplatno.
• Pitigliano - Čini se da je na jugu Toskane grad izrastao iz stijene. Mali etrurski grad koji uvijek impresionira. Putovanje tamo lako se kombinira s odlaskom u terme Saturnia.

aktivnosti

Raznolikost Toskane očituje se i u spektru aktivnosti - od vinarija i gastronomije do planinarenja i kulture do wellnessa i sportova kao što su terme ili golf. Sva su vrata posebno otvorena mobilnim turistima, javni prijevoz zahtijeva detaljno planiranje.

Tragačima za avanturama treba jedan dan i vozite se dobro opremljeni mapom i kamerom u automobilu - širom zemlje. Zanimljiva mjesta možete brzo pronaći čak i bez turističkog vodiča - samo slijedite smeđe znakove uzbudljivih imena.

Ako planirate malo više unaprijed, propustit ćete manje sastanaka: tradicionalna tržišta odvijaju se na mnogim mjestima. Posjet se definitivno isplati, jer ovdje pored društvene atmosfere dobivate puno članaka po cijenama nižim od uobičajene. Svatko tko traži svježe voće, meso, ribu ili povrće također je u dobrim rukama na tržnicama. Ali budite oprezni: ustanite rano ako želite vidjeti tržište. Većina tržišta završava oko podneva.

Ako ustanete rano, gradove Toskane možete doživjeti čak i ljeti bez podnevne vrućine. Na primjer, Firenca ili Siena prekrasna su mjesta za ljubitelje kulture i one koji to žele postati.

Živahna obala nudi ljetne aktivnosti poput jahanja, surfanja, ronjenja, ribolova, plivanja, fitnesa i još mnogo toga. U mnogim kampovima uz obalu postoji posebna paleta sportskih i manje sportskih aktivnosti. Zimi se, međutim, mnoštvo ustanova u blizini ovdje i primorski gradovi čine gotovo napuštenima Nacionalni park Maremma također se preporučuje.

Izleti brodom na priobalne otoke toplo se preporučuju, ali ne zbog malog proračuna. Izleti su relativno skupi. Otok Elba također se često nudi kao odredište, iz raznih luka. Putem se često zaustavi na plivanju i ronjenju.

u u unutrašnjosti Hoteli i pansioni, udruge i agencije u Firenci, Sieni i turističkim područjima nude široku paletu aktivnosti tijekom cijele godine:

Za Zabava u toplim mjesecima je uređen za koncerte na otvorenom, jazz ili klasične festivale, kabare i kazalište ili kino na otvorenom te kulinarske festivale i glazbena događanja i do zime.

Toskana je prava Meka za one koji se zanimaju za umjetnost i kulturu. Posebno u Firenci i Sieni, ali sve više i u malim gradovima, pored povijesnih kulturnih znamenitosti i umjetničkih djela, održavaju se vrhunski umjetnički događaji poput vernizacija, instalacija i izložbi poznatih umjetnika ili zanatlija, često u dvorcima, palačama ili crkvama. Također je bezbroj umjetnika i obrtnika čije su radionice otvorene za posjetitelje ili koji vode otvorene galerije.

Ljubitelj Starine također vrijede njihova novca. Postoje mnoge rabljene i antikne tržnice (pogledajte obavijesti na web mjestu ili pitajte domaćina), od kojih se najpoznatija održava mjesečno u Arezzo umjesto. Osim namještaja i rukotvorina, uz malo sreće ovdje možete čak kupiti i prave nalaze iz davnina.

Tko kao ravnoteža kulinarskim užicima i kulturi Sportski to želi učiniti, postoji izvrsna infrastruktura pješačkih, jahaćih i biciklističkih staza, posebno u turističkim područjima.

Najpopularniji sportovi su nogomet i nogomet Trkački biciklizam, u posljednjih nekoliko godina i to Brdski biciklizam osnovana u Toskani. Mnogi hoteli i pansioni nude bicikle, a u mnogim gradovima postoji i najam bicikala, a povremeno tamo možete unajmiti i skutere poput legendarne Vespe, što je zadovoljstvo, pogotovo usred ljeta.

Za šetač Svake godine postavljaju se ili određuju nove staze, uz to je sve više didaktički vrlo dobro pripremljenih staza prirode u posebno zanimljivim područjima ili parkovima prirode. Svakako se pobrinite da je materijal na karti ažuran ili se raspitajte o najnovijim materijalima u turističkim informacijama!

Uvijek postoji još Konjske farmekoji iznajmljuju sobe ili apartmane i organiziraju tečajeve jahanja ili vođene vožnje, posebno u Maremma, prema Monte Amiata i u Casentino.

Uz turističke aktivnosti poput razgledavanja i kupovine, poželjno je posjetiti i toskansko selo Dnevni ritam prilagoditi. Ako želite provesti više od kratkog odmora, na ovaj način možete provesti vrlo opušten odmor i približiti se Toskanima. Proces obično izgleda ovako:

Ustajete rano, posebno ljeti. Prvi doručak sastoji se samo od sladovine ili mliječne kave ili u najboljem slučaju kapućina, a ponekad i keksa ili kriške dvopeka. Ujutro do oko deset sati nađu se na kapućinu ili caffe (Espresso) u baru i, ako je potrebno, pojedite komad tijesta. Nikada ne biste trebali odbiti pozivnicu za bar, jer ovdje možete stvoriti važne društvene veze. Ako imate više vremena, pročitajte malo novina, svaki dobar bar ima nekoliko na izbor.

Uobičajeno Ručati-Vrijeme je jedan sat. Ako ne želite jesti čitav jelovnik, možete pojesti tanjur tjestenine ili nešto u jednostavnoj tratoriji ili u jednoj tavola calda ("vrući stol", vrsta brze hrane, ali bez brze hrane), pojede pizzu s pladnja ili sustigne tramezzino (Sendvič) u baru. Nakon toga je vrijeme za odmor za ručak ili drijemanje. Ništa ne mislite odrijemati na klupi u parku u odijelu, inače ležite na travi ili samo u autu. Trgovine, ali i mnogi muzeji i institucije obično su zatvoreni od 13:00 do 16:00, a gradovi su mirni i možete se povući s podnevne vrućine. Tada možete svratiti do šanka za brzi kafić. Naš njemačkiji ritual "zabave uz kavu" s kavom ili čajem i kolačem uglavnom je nepoznat, kafić s vremena na vrijeme uzmete stojeći, a popodne ne pijete ni cappuccino. Tvrdoglavi čajevci danas će na mnogim mjestima pronaći "čajnu sobu", koju će vjerojatnije posjetiti za vrijeme engleskog čajnog sata od pet sati.

Od pet ili šest sati im se uljepšavaš passeggiata, ritualno hodanje po korzo, šetnica, uglavnom središnja trgovačka ulica i susjedni trgovi, veći gradovi imaju svoj korzo u svakoj četvrti. Dobro odjeveni, lagano hodate uz korzo, zaustavite se da biste s nekim razgovarali, prošetate još malo, sjednete i promatrate druge ljude, popijete aperitiv u baru ili pojedete sladoled. Ovaj je ritual središnji dio talijanskog života, do danas pasađa igra vrlo važnu društvenu ulogu, ovdje se sklapaju dogovori, ljudi se pokazuju, obnavljaju prijateljstva i razmjenjuju vijesti dana. Radni ljudi vrijeme koriste za posljednje poslove, zbog čega na korzu uvijek postoji trgovina s namirnicama ili možete kupiti nešto u nekoj od elegantnih trgovina, a zatim svoj plijen pokazati poznanicima i prijateljima, koji to željno komentiraju.

U osam se opet povlači, onaj uobičajeni večera-Vrijeme je oko devet sati. Večera je obično više jela, pa ako idete u restoran, pridržavajte se uobičajenog redoslijeda obroka (što se naravno ne odnosi na djecu). Ako niste navikli na raskošnu večeru, ali ipak želite isprobati jelovnik, možete zatražiti pola porcije, posebno onu primo, prvo jelo (tjestenina, rižoto, juha, itd.) često se može prepoloviti ili možete dobiti porciju antipasta za dvoje. Uz vodu, obrok uključuje i dobro vino, a jeftina kućna vina često su kvalitetna - dopustite da vas savjetujemo. Nakon večere ljeti, kad vrućina napokon popusti, vratite se na ulicu, gdje su ponekad večernja događanja ili jednostavno čavrljate sa susjedima dok dnevna vrućina ne prođe i ne odete u krevet. Kad je hladno vrijeme, večer obično provedete kod kuće.

kuhinja

Vino

Toskana je poznata po svojim vinima, a najpoznatije sorte su Chianti i Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano i Brunello di Montalcino.

Ostala vina s DOC certifikatom (Denominazione di Origine Controllata) su: Carmignano, Vernaccia di San Gimignano, Ansonica Costa dell'Argentario, Barco Reale, Bianco dell'Empolese, Bianco della Valdinievole, Bianco di Pitigliano, Bianco Pisano di San Torpè, Bianco Vergine Valdichiana, Bolgheripuia Candia de Col'heripui , Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadetello di Montalcino, Parrina, Pomino, Rosso di Montalcino, San Gimino, Sant'Antimo, Valigna , Val di Cornia, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico i Vin Santo di Montepulciano.

Hrskavo bez soli, pečeno s maslinovim uljem igra središnju ulogu u Toskani bijeli kruh (ili rjeđe onaj tamniji okno integrale, vrsta cjelovitog pšeničnog kruha s mekinjama). Obilno se poslužuje uz svaki obrok i čini ispunjavajuću stranu svakog obroka. Nedostatak soli čini kruh vrlo brzo ustajao i tvrd, ali ne pljesni. Ustajali, ali još ne potpuno tvrdi kruh koristi se npr. Za Crostini (ili Bruschetta, pržene kriške kruha s maslinovim uljem i, ako je potrebno, preljev) i juhe poput ribollita (Varivo od graha i kupusa) ili upoznati (Biljna juha s jajetom). Vrlo suhi, tvrdi kruh može se koristiti tjednima u zaštićenom, prozračnom spremištu; on je osnova za mnoga tradicionalna jela poput Panzanela (Krušna salata) odn pappa col pomodoro (Pire od rajčice-kruha) itd.

Svježa hrana izuzetno je važna za toskansku kuhinju povrće sezona. Na tržnicama i u specijaliziranim prodavaonicama može se naći široka paleta zrelog povrća, tako da se sezona uvelike razlikuje. Nijedan Toskani zimi ne bi kupovali rajčice ili papriku, a ljeti crni kupus, lokalno, svježe ubrano povrće vrlo je važno. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.

Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.

Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!

Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.

Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.

In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.

Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.

Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.

Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.

Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.

Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).

Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.

Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.

Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.

Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".

Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.

Olivenöl

Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).

Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.

Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.

Essen im Restaurant

Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.

Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:

• antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
• primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
• secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
• dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.

Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.

Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.

Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.

Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.

Nachtleben

Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.

Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.

In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.

Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.

Sicherheit

Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.

Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.

Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.

Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.

Klima

Florenz	Jan	Feb	Mrz	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Mittlere höchste Lufttemperatur in °C	9	12	16	20	24	29	32	31	28	21	14	10	Ø	20.5
Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C	2	2	5	8	12	15	17	17	15	11	6	3	Ø	9.4

Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.

Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.

Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.

Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.

Ausflüge

Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.

Literatur

• Sgaravatti Poli, Mariella ; Ciampi, Mario: Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
• De'Medici, Lorenza: Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
• Fossi, Gloria: Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
• Irollo, Jean-Marc: Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
• Boisseuil, Didier: Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
• Boutier, Jean: Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
• Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €

Weblinks