Dolina Aoste - Aostatal

Dolina Aoste (to. Valle d'Aosta, Francuski Vallée d'Aoste) je autonomna regija u Italija. Smješteno je na krajnjem sjeverozapadu Italije i najmanja je regija u državi. Sa svojim gorskim divovima Mont Blanc, Matterhorn (to. Cervino, Francuski Cervine), Monte Rosa i Gran Paradiso (Francuski Grand Paradis) regija vas poziva na skijanje i planinarenje.

Regije

• Valpelline - Planinska dolina i istoimeno selo.
• Valtournenche
• Lystal

mjesta

Popis dolje:

• 45.7833333333336.96666666666671 Kurmajer (1.222 m), međunarodna turistička metropola i jedno od najpoznatijih zimskih sportskih odmarališta u Italiji.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 kvart

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Sveti Vincent

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Ostali ciljevi

• Gran Paradiso (Francuski Grand Paradis) (4.061 m), najviša planina na talijanskom tlu s istim imenom Nacionalni park, najstariji u Italiji.

pozadini

Jezik

Službeni jezici u dolini Aoste su francuski i talijanski, koji su se proširili tek kasnije jer pripada Italiji. U selima Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité i Issime govori li se njemački - ili bolje: alemanski dijalekt.

stigavši ​​tamo

mobilnost

Turističke atrakcije

Vrijedno je brojnih Dvorci i palačepoput dvorca u Saint-Pierre, koji svojim kupolama iz 19. stoljeća podsjeća na Neuschwanstein. U regiji postoji ukupno 82 od ovih sustava, od kojih je većina izgrađena u srednjem vijeku kako bi zaštitila važnu povezujuću cestu između sjeverne i južne Europe, a kasnije su obnovljeni.

aktivnosti

Skijaši će se isplatiti u dolini Aoste. Montblanc sa svojim skijalištem Courmayeur (Planirajte Chécrouit) i padine na Matterhornu (it. Cervino, Francuski Cervine) vrijede putovanja.

Redoviti događaji

Tsaven - Aosta, druge nedjelje u mjesecu. Od 2002. godine poljoprivrednici svakog mjeseca organiziraju malo tržište u srcu Aoste. Simbol tržišta je tsaven, košarica za voće i povrće koja se može naći u svakoj seoskoj kući.

• Fiera di Sant’Orso - Aosta. Svake godine, od 30. do 31. siječnja, ulice i uličice starog grada Aoste prepune su brojnih štandova s ​​lokalnim rukotvorinama. Protagonisti događaja su skulpture, namještaj, kućanski predmeti izrađeni od drveta, kamena ili bakra, ali i odjeća od tradicionalnog tekstila. Dvije su najveće i najpoznatije izložbene dvorane: dok se u "Atelieru" nalaze regionalne obrtničke radionice, u "Padiglione gastronomico" (gastronomska dvorana) nalaze se proizvodi poljoprivredno-prehrambene industrije regije: ovdje možete kušati lokalne delicije. Među najvažnijim delicijama su razne vrste sira i mesa, proizvodi od kobasica, slatkiši, džemovi i med, voće i povrće te naravno vina i žestoka pića.

• Cantine aperte - cijela regija. Na Dan otvorenih podruma u svibnju postoji prilika za obilazak najvažnijih vinskih podruma u regiji.

• Sagra della Fiocca - Avise. Ovaj događaj, koji se prvi put dogodio 1972. godine, odvija se svakog lipnja u selu Baulins na nadmorskoj visini od 1.700 metara - na početku doline Valgrisenche. The Fiocca, posebna vrsta šlaga, dolazi u kompletu Fouets - tipični vrbovi bičevi - u Borna ručno izrađen, pećina ukopana u dubinu planine.

• Sagra del Jambon de Bosses - Šefovi. Glavni junak prvog tjedna srpnja je poznati Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, vrijedna sirova šunka koja je zahvaljujući svojim svojstvima dobila pečat DOP. Izrađuje se u malom selu u dolini Velikog Svetog Bernarda (na granici sa Švicarskom); ova mirisna i mirisna šunka jako se dobro slaže s crnim kruhom, medom, orasima, maslacem i čašom crnog vina.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. Posljednjeg vikenda u srpnju postoji festival u Valpellineu koji datira iz 1960-ih. Glavno jelo je seupa, juha sa kupusom, fontina i kruh: vrlo stari recept, simbol regije.

• Fehta dou lar - Arnad. Tradicija od 30 godina koja svakog kolovoza dočekuje tisuće turista. Dobra je prilika da kušate lardo - još jedan DOP proizvod u regiji, sam ili s raznim lokalnim sastojcima, zatvoren u drvene brvnare i ukrašen cvijećem.

• Fêta du tetëun - Gignod, krajem kolovoza. Vrlo originalna pučka fešta na kojoj možete dobiti tetëun mogu uživati ​​u vrsti kobasica od kravljih sisa. Na kraju festivala vrlo je zabavan izbor gospođice Tetëun.

• Feta de Resén - Chambave, zadnji tjedan u rujnu. Na ovom se mjestu već dugi niz godina proizvodi visokokvalitetno muskatno vino; Povodom ovog festivala imate priliku razgledati vinske podrume dvorca (“Crotte dou Bor”).

• Festa dell’Uva - Donnas, kraj rujna-početak listopada. Domaći se proizvođači natječu da to prate grappolo d'oro (zlatno grožđe) za dodjelu.

• Festival jabuka - Gressan i Melevallée - Antey-Saint-André, početak listopada. Žele, pekmez od jabuka, sok od jabuke, jabukovača, pita od jabuka: na ovim festivalima možete sve ovo i još mnogo toga kušati i kupiti.

• Marché au Fort - Bard, sredina listopada. Najveća izložba na tržištu u dolini Aoste, u srednjovjekovnom zamku u podnožju tvrđave.

• Sagra del Miele - Châtillon, kraj listopada - početak studenog. Zanimljiva prilika za otkrivanje vrijednih i vrlo često nepoznatih vrsta meda, poput alpskog ružinog meda, meda od kestena, meda od maslačka i lipe. Izložba alata koji su proizvođači godinama koristili i uzoraka kolača i pića od meda.

• Marché Vert - Aosta, kraj studenog - početak siječnja. Aostaina božićna tržnica, u veličanstvenom rimskom kazalištu. Više od 50 koliba, lampica i ukrasa, zanatskih gastronomskih i božićnih proizvoda u bajkovitom ozračju.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, početak prosinca. Kušanje ovog tipičnog sira iz Gressoneyja, posluženog s integralnim kruhom i džemovima, s tradicionalnom glazbom u pozadini.

• Feuhta de la Micooula - Hône, prvi tjedan u prosincu. Glavno jelo je mikula, poseban raženi kruh s orasima, kestenima, suhim smokvama, grožđicama i komadićima čokolade. Naziv ove specijalnosti znači: „nešto manje i nešto posebno ”.

• Festa del pane - Courmayeur, krajem prosinca. Samo za vrijeme ovog festivala od stare peći Dolonne proizvode se crni kruh i jednak (tipični kolači iz Courmayeura) za pečenje lardo i fontina može se poslužiti kao aperitiv.

kuhinja

Francuski utjecaj ostavio je duboke tragove u povijesti regije, kao i u njenoj kuhinji. I danas na jelovnicima često možete pronaći brojne specijalitete u restoranima čija su imena na francuskom ili Patoisu (lokalnom dijalektu).

Antipasti (za početak)

Tipične kobasice igraju važnu ulogu:

• lardo di Arnad, specijalitet od šunke izrađen od posebno odležane masne slanine sa zaštićenom oznakom izvornosti (na talijanskom: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, ukusna šunka;

• motsetta, govedina sušena na zraku, divokoza, divljač ili divlja svinja, tanko narezana i popraćena tipičnim lokalnim raženim kruhom;

• bodeun, tradicionalna je salama s krvlju ili ciklom

• saouceusses, obrađeno i dozrelo mljeveno meso, začinjeno solju, paprom, češnjakom, klinčićima, cimetom i muškatnim oraščićem;

• teut, izliječeno kravlje vime, obično posluženo s umakom od peršina, ulja i češnjaka, izvrsno se slaže s džemovima od smokava, malina, grožđica ili konzerviranih krušaka Martin Sec.

Primi piatti (prva jela)

Najpoznatija jela tradicionalne kuhinje su:

• chnéfflene, Tjestenina (slična spaetzleu) ukrašena topljenim sirom, vrhnjem i slaninom ili lukom;

• chnolle, Njoki od kukuruznog brašna kuhani u svinjskoj juhi;

• palenta concia, Palenta od kukuruznog brašna, u pećnici sa fontina-Gratin od sira i rastopljenog maslaca;

• peulà, Jelo od pšenice i kestena, sa svinjetinom i grahom;

• peilà, Juha od raženog brašna i pšenice s kruhom, fontina i maslac;

• seupetta à la valpelleunèntse, Juha u stilu valpelline s kruhom, kupusom i fontina;

• seuppa à la Saznanje, tipična juha iz Cognea, jedina u dolini Aoste od riže;

• seuppa de l'âno ili seuppa frèide, hladna juha, pripremljena s crnim kruhom i zaslađenim crvenim vinom;

• puarò, Juha od poriluka;

• favò, Juha od graha;

• sorsa, gusta juha s mesnom juhom, crnim kruhom, krumpirom, grahom, zelenim grahom, mrkvom, kruškama i jabukama;

• tartiflette, Tepsija od krumpira sa reblochon-Sir;

• rižoto alla valdostana, Riža s fondueom.

Secondi piatti (glavna jela)

Glavna jela u ovoj regiji uglavnom su mesna jela; posebno se divljač koja se može naći u okolnim šumama koristi u izobilju. Neka tradicionalna jela su:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch poslužen s krumpirom s maslacem i kaduljom;

• carbonada con polenta, Goveđi gulaš pirjan sa začinima i vinom, često poslužen s tipičnom palentom;

• costolette alla valdostana, prženi teleći šnicl sa šunkom i fontina ispunjena.

Sir je još jedna snaga regionalne kuhinje. Zapravo, dolina Aoste ima široku paletu sireva:

• svježe poput salignön ili reblec;

• tako sazrela toma di Gressoney i kozji sir;

• s DOP oznakom izvornosti, kao što je fromadzo i fontina.

S rastopljenim fontina bit će najukusnija fonduta alla valdostana (Fondue poput doline Aoste), koja se jede s prženim kriškama crnog kruha.

Dolci (desert)

Sada smo došli do slatkog dijela jelovnika: slastica. U Cogneu, poznatom gradiću blizu Aoste u podnožju planine Gran Paradiso, crema di Cogne S tegole pripremljeno: kremasta krema s čokoladom i nježni okrugli bademovi keksi. Tipični za Aostu su mali keksi u obliku krafne: ciambelline d’Aosta.

The Tegole valdostane su okrugli keksi u obliku vafla. Postoje dvije glavne vrste tegole: Jedan je u obliku cigle i mekan, drugi je tanji i ostaje hrskav. Izrađuju se sa šećerom, brašnom, maslacem, bademima, lješnjacima, bjelanjkom, vanilinom i malo soli. Postoji i varijanta s čokoladnim premazom. Obično se nude kao desert ili kao prilog kremama ili sladoledima.

Bevande (piće)

Dolina Aoste poznata je u cijelom svijetu po svojim pićima, posebno vinu i rakiji, ali i po caffè alla valdostana i sok od jabuke.

Crvena i bijela vina

Krajolik cijele regije karakteriziraju brojni vinogradi. Torrette, Enfer d’Arvier, Fumin, Petit Rouge i Pinot Nero pet su najvažnijih crnih vina u dolini Aoste. Vrlo se dobro slažu s crvenim mesom, divljači, juhama, kobasicama, zrelim sirevima i fontina. U kategoriji bijelih vina nalazimo Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio i Chambave Moscato. Ove se vrste vina savršeno slažu s predjeloma, pastrmkom, bijelim mesom, sirom i kobasicama. Sve su ove vrste vina DOC, tj. S kontroliranom oznakom izvornosti.

Trockenbeerenauslese

Desert - tradicionalni kolač od kestena ili kolač od orašastih plodova - poslužuje se uz Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito ili Nus Malvoise Passito.

Piće

Posebnost je Génépy, rakija napravljena od aromatične biljke Artemisia. Ova biljka je zaštićena vrsta i raste u dolini Aoste na nadmorskoj visini između 2200 i 3000 metara.

Caffè alla valdostana

U posebnim prigodama kraj obroka postaje tradicionalni caffè alla valdostana (Kava iz doline Aosta) poslužena. Bit će u coppa dell’amicizia (Šalica prijateljstva, drvena zdjela s poklopcem i nekoliko usnika) pijani à la ronde (svaki iz svog usnika); Kava se priprema s lokalnim rakijama, korom limuna i naranče i šećerom.

sok od jabuke

U Saint-Pierreu, gradiću u blizini Aoste, ima mnogo voćnjaka s jabukama; Sok od jabuke ovdje se pravi u rujnu, od jabuka, limuna, vode i šećera.

Tipični restorani

U dolini Aoste možete pronaći mnogo dobrih restorana koji nude tipična jela. Neki restorani također imaju pečat kvalitete Saveurs du Val d'Aoste (Okusi doline Aoste). Ovaj pokazatelj predstavlja coppa dell’amicizia i jamči podrijetlo proizvoda, tradiciju recepata i tipičan ambijent.

Evo nekoliko preporučenih restorana:

• Osteria da Nando, u blizini Arco d'Augusto u središtu Aoste. Od 1957. restoran nudi zanimljivu interpretaciju tradicionalnih jela; na neke specijalitete utječe francuska kuhinja.zadnja promjena: nije navedeno

• Lou Ressignon. Na Cogneu (naziv na dijalektu znači nešto poput "grickalica noću"). Od 1966. godine predlaže regionalnu kuhinju u toplom i rustikalnom ozračju. Tipična jela s Cognea su seupetta à la cogneintze i crema di Cogne. Odnos cijene i performansi vrlo dobar.zadnja promjena: nije navedeno

• Les neiges d’Antan, u Cerviniji. Hotel i restoran stvoren je kao planinarska koliba. Atmosfera je tako topla seuppa à la valpellinentze ukusna i desert Monte Cervino, koji predstavlja Matterhorn, spektakularan je. Zimi mali autobus prati goste u restoran. Nakon večere kupci se mogu opustiti oko kamina.zadnja promjena: nije navedeno

• Bellevue. Iz restorana Bellevue u Cogneu pruža se prekrasan pogled na masiv Gran Paradiso. Uslužno osoblje vrlo je ljubazno i ​​nosi tipičan kostim. Restoran je visokog standarda, a to se odražava i na cijeni.zadnja promjena: nije navedeno

• Trattoria di campagna, u Sarreu, blizu Aoste. Restoran je obiteljski vođen, a istodobno rustikalan i elegantan. Širok je izbor, kuhinja je tipična, a kvaliteta dobra. Ne smije se propustiti: divljač poslužena s palentom sbleu d’Aoste ili fontina.zadnja promjena: nije navedeno

noćni život

sigurnost

klima

Aosta	Siječnja	Veljače	ožujak	Travanj	svibanj	Lipnja	Srpnja	Kolovoza	Rujna	Listopad	Studenoga	Prosinca
Srednja najviša temperatura zraka u ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Srednja najniža temperatura zraka u ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

književnost

Web veze

• Službena turistička stranica za Dolina Aoste