Napojnice uvelike varira među kulturama. Iako se po definiciji napojnica nikad zakonski ne traži, a njezin je iznos prema nahođenju pokrovitelja, za putnike to može izazvati ozbiljne dileme.
Shvati
Stavovi prema napojnicama
U nekim okolnostima neuspjeh u davanju adekvatnih napojnica kada se to očekuje je ozbiljno pogrešan korak, a može se smatrati vrlo škrto, kršenjem bontona ili neetičkim. U nekim drugim kulturama ili situacijama davanje napojnica ne očekuje se, a u najboljem slučaju bi se razmotrilo davanje savjeta neparan a u najgorem slučaju snishodljivo ili ponižavajuće. U nekim kulturama to se može vidjeti kao mito, a u nekim okolnostima (na primjer davanje napojnica vladinim radnicima) napojnice čak mogu biti ilegalno a procesuirati kao teško krivično djelo.
U zemljama u kojima napojnice nisu uobičajene, stavovi prema praksi mogu se razlikovati. Na primjer, u Hong Kong ili Australija, iako lokalno stanovništvo općenito ne prakticira i ne očekuje ga, uslužno osoblje ipak ga je dobrodošlo ako se odlučite za to. S druge strane, u Japan i Južna Korea, tipkanje se smatra uvredom, a pokušaji da to učinite mogu uvrijediti vaš poslužitelj. Uz to, na mnogim mjestima (Rusija je jedan), stranci za koje se smatra da su iz zemalja u kojima je napojenje široko rasprostranjeno (poput SAD-a ili Kanada) može se očekivati davanje napojnica čak i ako lokalno stanovništvo nije, a mogu čak i naići na neprijateljstvo ako to ne učine. U Malezija i Singapur, hoteli i restorani mogu uključiti 10% "naknade za uslugu" prije oporezivanja na računu koji se očekuje da će platiti, ali u suprotnom dojava nije uobičajena niti se očekuje.
U zemljama u kojima se očekuje davanje napona, složeni neslužbeni standardi i običaji razvili su se nad točnim postotkom davanja napojnica, a što bi trebalo, a što ne bi trebalo biti uključeno u ovaj izračun. U drugim zemljama i kulturama tema je puno opuštenija.
Putniku nije lako znati što očekivati kad ode u stranu zemlju - ponekad su pravila toliko očaravajuća da čak i lokalno stanovništvo teško sve to uspije održati. Iako bi vam se u nekim slučajevima kao posjetitelju iz strane države mogao pružiti određeni ograničeni stupanj manevriranja, nitko - posebno u zemljama u kojima zakon dozvoljava poslodavcima da radnicima koji zarađuju napojnice plaćaju niže plaće - nije dovršio carte blanche zanemariti pravila. Stoga se inozemnim turistima dopada da nauče barem osnove običaja davanja napojnica u zemlji koju posjećuju. (Suprotno tome, ako ste stranac u zemlji koja očekuje napojnicu, možete čak i koristiti sustav u svoju korist: lokalno stanovništvo može pretpostaviti da će stranci dati napojnice manje nego što bi trebali, a ako ih iznenadite odgovarajućim napojnicama, možete dobiti čak i bolje uslugu nego što bi je dobio mještanin dajući isti iznos!)
Isplata i napojnice radnika
U većini zemalja uslužno osoblje plaća se dovoljno za život i stoga se ne mora oslanjati na savjete. Iako su namjere očito dobre, turisti iz nekih mjesta (Sjeverna Amerika pogotovo) toga ponekad nisu svjesni - ili im se jednostavno može loše osjećati ako ne daju napojnice - i svoje velikodušno ponašanje izvoze u druge zemlje u kojima dojava tradicionalno nije uobičajena. Naravno, to se brzo prihvaća (kako bi vas reagirati ako vam je netko dao dodatni novac?) i stvara očekivanja koja prije nisu postojala. Ponegdje to može dovesti i do pojave američki turisti dobivaju lošiju uslugu od domaćih, jer se pretpostavlja da će ostaviti napojnicu bez obzira.
Ako dajete napojnicu u stranoj zemlji, najbolje je razmišljati u smislu što iznos znači za primatelja, a ne koliko (ili koliko malo) iznosi za vas. U nekim zemljama ljudi povremeno dobiju napojnicu mjesečne plaće u jednom potezu. Iako im je ovo definitivno fora, može izazvati ozbiljne probleme. Razmislite o konobaru koji zarađuje više od šefa policije ...
Drugi je problem u tome što, čak i ako je napojnica prvotno bila namijenjena poboljšanju usluge, neki poslodavci koriste je kako bi potplatili radnike s očekivanjem da će napojnice nadoknaditi razliku. Prototipni primjer je američka restoranska industrija, gdje "plata za usluge" može iznositi tek četvrtinu minimalne plaće u drugim sektorima gospodarstva, kao i na mjestima poput Namibiji gdje je to uobičajena praksa čak i u državnim objektima. Ne postoji garancija da će primatelj čak i zadržati novac; neki poslodavci mogu prihode od napojnica podijeliti na velike skupine radnika (kao izgovor da svima plaćaju nižu plaću) ili, ako su zakonske mjere zaštite slabe, čak i džepaju značajan postotak za sebe.
Upotreba napojnica kao de-facto provizija od prodaje u restoranima, s odgovarajućim smanjenjem osnovne plaće radnika, ima nepredvidive utjecaje na to koliko poslužitelji dobivaju plaću. Lagane noći poslužitelji zarađuju malo ili ih čak mogu rano poslati kući. Suprotno tome, poslužitelji s napojnicama u preskupim ustanovama na prometnom mjestu mogu više profitirati dlančićima za napojnice nego kad bi jednostavno zarađivali poštenu, predvidljivu fiksnu plaću. Te široke razlike imaju malo veze s kvalitetom ponuđene usluge, ali služe kao sredstvo za restoratora da komercijalne rizike (troškova plaća koji bi inače nastali čak i kad je spor posao) prebaci na radnike.
Davanje napojnica također je krajnji pokušaj izbjegavanja poreza, što može biti još jedan od razloga za širenje napojnica u prethodno beztipna područja. Iako često postoje tehnička pravila koja dohodak od napojnica podliježu istim porezima kao i drugi dohodak, on se teško prijavljuje, pa su stoga savjeti najčešće zapravo neoporezivi (posebno ako se daju u gotovini). Iznimke uključuju Sjedinjene Države, gdje Savezna uprava za prihode pretpostavlja da svi čekatelji dobivaju savjete i kažnjava one koji ih ne prijave; bez obzira na to, prije je pravilo, a ne iznimka za američke restoranske radnike koji namjerno podcjenjuju zaradu od novčanih napojnica i oporezuju (često znatnu) razliku.
U zemljama u kojima su napojnice široko rasprostranjene, ugostitelj koji citira uključivu cijenu (s već izraženim raznim porezima na promet i poštenom plaćom za radnike) doveo bi se u ozbiljan konkurentski nedostatak. Čini se da su njihovi suparnici jeftiniji citirajući umjerenu početnu cijenu, zatim podižući tu cijenu da bi kasnije dodali porez (na čak 15% u nekim jurisdikcijama), zatim tražeći savjete (koji mogu dodati još 15% ili više). Na razini pojedinačnog poduzeća, svi eksperimenti u sveobuhvatnim cijenama bit će stoga zlosretni i kratkotrajni.
Usluge za koje bi napojnice mogle biti uobičajene
- Hrana u restoranima, za uslugu stola ili dostavu hrane, ali ne i za hranu za poneti, brzu hranu ili kafeteriju.
- Alkoholna pića u barovima
- Hoteli; mišljenja se razlikuju, ali to može uključivati održavanje kuće, poslugu u sobu, nosače i vozače shuttlea
- Taksi taksi i rideshare usluga (Uber, Lyft, itd.). Možda bi bilo prikladno dati napojnicu osobi koja zove ili poziva taksi umjesto vas.
- Neki su organizirali privatni prijevoz poput shuttlea ili brodova
- Turistički vodići
- Službenice zahoda, iako je dodavanje pomoćnika u praonice prvenstveno radi traženja napojnica možda kontroverzno
- Kockanje
- U zračnoj luci, u osnovi za sve osim vas koji vam pomažu u premještanju prtljage
- Parkiralište
- Kozmetički saloni i brijačnice
- Masaže
- Saloni za tetoviranje
- Bageri s mješovitom robom