Chaoshan (潮汕 Cháoshàn) je regija u Guangdong Provincija u Kina. Regija je dobila ime po dvama susjednim gradovima ćaozhou (潮州) i Shantou (汕头).
Gradovi
Regija se sastoji od četiri grada na razini prefekture, a dva od tih gradova na razini prefekture imaju gradove na županijskoj razini pod svojom jurisdikcijom.
- 1 Chaozhou - glavno kulturno središte regije
- 2 Jieyang
- 4 Shantou - najveći grad u regiji i njegova glavna luka
- 5 Shanwei
- na rubu Delta biserne rijeke na zapadu, s prekrasnim plažama, posebno oko poluotoka Zhelang- 6 Lufeng
Ostala odredišta
Shvati
Razgovor
Ova regija ima svoj vlastiti jezik, tzv Teochew ili Chiuchow. Teochew nije međusobno razumljiv s mandarinskim ili kantonskim, ali je djelomično razumljiv s Minnan, razgovarano preko granice u Južni Fujian. Naglasak i izgovor malo se razlikuju između tri glavna grada koja govore teochew, Chaozhou, Shantou i Jieyang, ali ako tečno govorite u Teochewu, to ne bi trebalo predstavljati preveliki izazov. Prestižni dijalekt Teochewa je dijalekt kojim se govori na Chaozhouu, iako dijalekt Shantou ima najviše govornika.
Dijalekt kojim se govori u Shanweiu naziva se Haifeng dijalekt koja se, iako je usko povezana s Teochewom, razlikuje od njega i često se opisuje kao posrednik između Minnana i Teochewa. Tu je i Hakka-govorna manjina.
Regija je dio provincije Guangdong i mnogi ljudi govore kantonski, iako kao drugi ili treći jezik, a ne kao izvorni. Kao i bilo gdje drugdje u Kini, standardno Mandarinski bio je jezik obrazovanja, vlade i većine medija desetljećima, pa gotovo svi obrazovani ljudi tečno govore mandarinski, iako često s debelim naglaskom.
Engleski se ne govori široko, iako će osoblje u višim hotelima moći govoriti engleski.
Uđi
Zaobiđi se
Vidjeti
Regija je poznata po jedinstvenom arhitektonskom stilu, koji se od ostatka Kine može razlikovati po "kovrčavim travnatim krovovima" (卷草 脊).
Čini
Jesti
Teochew kuhinja razlikuje se od kantonske kuhinje koja prevladava u većini ostatka Guangdonga, a sličnija je Južni Fujian kuhinje nego kantonskoj kuhinji. Posebno je poznat po morskim plodovima i vegetarijanskim jelima. Pirjano meso obično se jede u teochew kuhinjama; značajka koju dijeli s kuhinjom južnog Fujiana, ali je u suprotnosti s popularnošću pečenog mesa u kantonskoj kuhinji. Ostala Teochew jela s potpisom uključuju hladnu rakovicu (冻 蟹), svinjski žele (猪脚 冻) i riblje kuglice (鱼丸).