Središnja Molise - Molise centrale

Središnja Molise je regijaItalija.

Znati

Zemljopisne bilješke

Središnja Molise je apeninsko područje regije između jadranske obale i najvišeg apeninskog dijela koje se nalazi na planinskom grebenu u središtu talijanskog poluotoka. Pripada regionalnom glavnom gradu Campobasso, i ima u Trivento prema sjeveru i Bojano na jugu su još dva središta koja imaju određenu teritorijalnu agregaciju, također kao nasljeđe svoje prošle povijesne važnosti kao biskupski gradovi. Djelatnosti područja uglavnom su usmjerene na poljoprivredu i stočarstvo.

Središnja regija Molise graniči se na zapadu sa Isernino je Gornja Molise, sjever sa Abruzzo je Obala Molise, na istoku sa Obala Molise je Puglia, južno sa Kampanija je Puglia.

Teritoriji i turistička odredišta

Urbana središta

Ostala odredišta

Kako doći

Avionom

Središnja Molise, kao i ostatak regije, nema zračne luke. Najbliži je a Pescara. Još jedna zračna luka koju treba razmotriti je Rim-Fiumicino. Regionalne autobusne linije ATM-a [1] imaju vezu sa stanicom Tiburtina u Rimu, gdje prolaze vlakovi do zračne luke Fiumicino i još jednom za Pescara.

Autobusom

• Glavne tvrtke za javni prijevoz koje djeluju na području Molise su sljedeće:
• Autolinee C.L.P. S.p.A., ☎ 39 081 5311707, 39 081 5312424, @[email protected]. Izravna veza od Napulja do Campomarina i Termolija 
• Autobusne linije Lariviera. 
• SATI autobusne linije. 
• Autobusne linije Molise Trasporti. 

Kako se zaobići

Što vidiš

• Katedrala i kripta San Casto (do Trivento). Posebna povijesna i arhitektonska vrijednost je kripta koja datira iz 11.-12. Stoljeća i posvećena je San Castu. Rimski natpis na dnu stupa s posvetom Dijani sugerira da je kripta sagrađena na drevnom rimskom hramu posvećenom ovom božanstvu. Okoliš je golim stupovima podijeljen u sedam malih lađa; obogaćena je i prisutnošću fresaka iz 13. stoljeća, drvenog kipa Madone na prijestolju i kamenog bareljefa koji prikazuje Trojstvo između anđela i dupina, iz istog razdoblja.

Nedavna iskapanja omogućila su otkrivanje ostataka krstionice.  

• Katedrala San Bartolomeo (do Bojano). Izvorna romanička građevina obnavljana je nekoliko puta nakon potresa, a posljednji put nakon bombardiranja u Svjetskom ratu. U vanjskom jugoistočnom zidu katedrale nalaze se važni ostaci antičke srednjovjekovne građevine, poput pluteja iz devetog stoljeća i pločica iz trinaestog stoljeća. Ogivalni gotički portal i prozor ruže potječu iz ovog razdoblja. Ostala svjedočanstva, iz samnitskog, rimskog i langobardskog razdoblja, raštrkana su na vanjskim i unutarnjim zidovima crkve i u podnožju zvonika. 
• Crkva Santa Maria Assunta (Katedrala) (do Guardialfiera). Značajno zanimanje crkva datira barem iz 11. stoljeća. Obnovljena u petnaestom stoljeću, zadržava srednjovjekovnu kriptu 

Arheološka nalazišta

• Herkulovo svetište (do Campochiaro). Talijansko svetište posvećeno Herkulu, smješteno na obroncima Matesea, mjesto je od velikog arheološkog interesa za proučavanje civilizacije Pentrija, drevne populacije koja je živjela u Sanniju. Područje svjedoči o učestalosti od VII - VI stoljeća pr. 
• hram (do San Giovanni u Galdu). 
• Rimski grad (do Sepino). 
• Rustikalna vila Santa Maria di Canneto (do Roccavivara). Na području uz svetište Santa Maria u Cannetu nalaze se arheološka iskapanja koja su na svjetlo dana otkrila ostatke rimske vile iz 1. stoljeća poslije Krista. 
• Utvrđeno naselje u Monte Vairanu (između Kucnem je Baranello). Očuva ostatke centra Samnite s utvrdnim zidovima, kućama i proizvodnim objektima. Pružala je obilje nalaza predmeta iz svakodnevnog života stanovništva. 

Što učiniti

Na stolu

Posuđe

• Pampanela Svinjsko jelo kuhano u pećnici i obilno začinjeno. Jelo potječe iz grada San Martino u Pensilisu.
• Panonta - Porijeklom iz zemlje Miranda, Panonta je svježa svinjska kobasica ukrašena paprikom, ribanim pecorinom, peršinom i češnjakom.
• Pied - Podrijetlom iz Capracotta, Pezzata je jelo na bazi ovčjeg mesa kuhano na laganoj vatri u bakrenim posudama i začinjeno aromatičnim biljem.
• Cazzarielli s grahom - Svježa tjestenina slična gnocchettiju prelivena prženim grahom borlotti, zajedno sa slaninom, čilijem i nasjeckanim celerom, lukom, mrkvom, a zatim kuhana u obilnom umaku od rajčice.
• Sir i jaja - kuglice sira i prezle kuhane u punoj umaci od rajčice.
• Torcinelli - janjeća crijeva punjena janjećim slatkišima. Obično se jede kuhano na ugljenu, ali ponekad se jede i s umakom od mesa.
• Rattatura pizza - kruh od pizze stvoren miješanjem, soljenjem i uljem na pravi način od ostataka brašna iz pećnice, uglavnom se slaže s umacima i narescima. Tipično za Castelmauro.
• Friarielli - pržena zelena paprika.
• Sfringions - prženo tijesto u obliku kobasice.
• Cavatelli - svježa ručno izrađena tjestenina, obično začinjena umakom.
• Pizza i juha - seosko povrće i pizza napravljena od kukuruznog brašna.

Deserti

• Karagnoli - Tipični slatkiši zavojitog oblika pripremljeni za Božić i karneval s tijestom od brašna i jaja koje se, nakon što se prži na maslinovom ulju, poprska medom.

Tipični proizvodi

• Tartuf - Rasprostranjen u planinama Matese i Mainarde. Gradovi Molise najpoznatiji po berbi tartufa su Carovilli je San Pietro Avellana. Potonji se naziva "domovinom Bijelog tartufa" (pripremljen za začinjanje fettuccina)
• Maslinovo ulje - "La bella del Molise" naziv je masline, posebno poznat Larino, ali ne samo to, koje daje mirisno i ukusno ulje jedinstveno u Italiji.

Sirevi

• Dronjav - Produženi mliječni proizvod, napravljen od kravljeg mlijeka.
• Burrino - Tipični sir južne Italije s razvučenom skutom od kravljeg mlijeka, sa srcem od maslaca.
• Pecorino di Capracotta - Sir od aromatičnog ovčjeg mlijeka i malo začinjen ako odleži. Ima tvrdu koru boje lješnjaka i kompaktne teksture s rijetkim vodenim rupama. Faza stvrdnjavanja može trajati od 3 mjeseca do 2 godine.
• Scamorza Molisana - Proizvedeno s mlijekom od alpskih smeđih krava uzgajanih u divljini, ima karakterističan oblik kruške odsječene glave. Jede se svježe ili nakon nekoliko dana, izvrsno se peče na roštilju.

Salame i kobasice

• Kobasica Pietracatella - Napravljeno od svinjetine s obilnim količinama masti, soli, divljeg komorača, slatkog i začinjenog čilija.
• Soppressata iz Molisea - Dobiva se od svinjetine, lagano dimljene, konzumira se nakon sazrijevanja ili se skladišti u masti u staklenim posudama, ali i u sanducima koji sadrže pšenicu kako bi proizvod ljeti bio mirisan.

Svaka zemlja tada ima svoje tipične proizvode koji slijede drevne tradicije prenoseći se s koljena na koljeno. Savjet onima koji se odluče posjetiti Molise je da istraže ta mjesta i njihove tipične proizvode, možete ponovno otkriti jednostavnu, ali prekrasnu kuhinju.

Pića

Vina

• Tintilia del Molise - Dobiveno od autohtone sorte grožđa Molise, Tintilia je crveno i rosé DOC vino intenzivnog okusa i jake boje. Slijedi tradiciju Molise prema kojoj dobro vino mora "zamrljati" čašu.
• Vino Pentro iz Isernije - To je DOC bijelo vino intenzivnog okusa.
• Biferno - Bijela, crvena i ružičasta, jedan je od najprestižnijih DOC-a u regiji.

Sigurnost

Krađe i pljačke minimalni su rizik u središnjem dijelu Molisea, kao i u ostatku regije, što je sigurno sa svih stajališta.

Nacrt : članak poštuje standardni obrazac i pruža korisne informacije turistu. Zaglavlje i podnožje ispravno su popunjeni.