| Isernino | |
 | |
| država | Italija |
|---|---|
| Regija | Molise |
| Kapital | Isernia |
| Turistička stranica | |
| Institucionalna web stranica | |
Isernino je regija Molise.
Znati
To je područje usko povezano s gradom Isernia.
Zemljopisne bilješke
U zapadnom dijeluMolise Apenini prema planinskom grebenu koji označava zapadnu granicu s Lazio, Isernino se također graniči na jugu s Venafrano, na istoku s Središnja Molise, na sjeveru sGornja Molise iAbruzzo.
Teritoriji i turistička odredišta
Isernino: karta preko cijelog zaslona.Urbana središta
- Isernia - Među prvim dokumentiranim paleolitskim naseljima u Europi, to je tada bio cvjetajući samnitski grad, glavni grad Italičke lige, kasnije rimski Municipij. Njegova tisućljetna prošlost ostavila mu je važno spomeničko naslijeđe koje se proteže sve do predrimskog doba, kao i vrlo važna pretpovijesna nalazišta.
- Castel San Vincenzo - Jezero San Vincenzo i cistercitska opatija San Vincenzo al Volturno, na granici svog teritorija, od velikog su interesa.
- Castelpetroso - Tu je Svetište Marije Santissime Addolorata, zaštitnice svAbruzzo, odredište brojnih i njegovanih hodočašća ..
- Cerro al Volturno - Dvorac Pandone i cistercitska opatija San Vincenzo al Volturno, na svojoj granici, glavni su spomenici grada
Ostala odredišta
- Rimski grad - Arheološko nalazište.
- Rionero Sannitico - Kneževska palača (dvorac) karakterizira njezino povijesno središte.
- Roccasicura - Prikazuje ostatke dvorca na kamenjaru.
- Prvostupnici - Palazzo (dvorac) Battiloro je spomenik velike antike.
Kako doći
Glavni komunikacijski pravci
Avionom
- Zračna luka Rim Fiumicino (FCO), Preko zračne luke dell 'Fiumicino, 320, ☎ 39 06 65951.
- Zračna luka Napulj Capodichino (NAP), Viale F. Ruffo di Calabria, 80144 Napulj, NA, ☎ 39 081 7896111.
- Aerodrom u Pescari (Međunarodna zračna luka Abruzzo), Via Tiburtina Km 229.100, ☎ 39 085 4324201.
Kako se zaobići
Što vidiš
- Opatija San Vincenzo a Volturno (do Rocchetta a Volturno). Bilo je to vrlo važno središte religioznosti, kulture i svjetovne moći. Smješteno je na granici između Rocchetta a Volturno, Cerro al Volturno i Castel San Vincenzo.
Itinerari
- Dvorci u provinciji Isernia - Postoje brojna vlastelinstvaMolise Apenini u zemljamaGornja Molise, Isernino i Venafrano. Neki su u ruševinama zbog rata ili potresa; drugi su oporavljeni; mnogi imaju vojni aspekt, s malo ili nimalo vanjske arhitektonske evolucije preobrazbe u veličanstveni dom.
Što učiniti
Na stolu
Stracciata iz Molise
Posuđe
- Pampanela Jelo od svinjetine kuhano u pećnici i obilno začinjeno. Jelo potječe iz grada San Martino u Pensilisu.
- Panonta - Porijeklom iz zemlje Miranda, Panonta je svježa svinjska kobasica ukrašena paprikom, ribanim pecorinom, peršinom i češnjakom.
- Pied - Podrijetlom iz Capracotta, Pezzata je jelo na bazi ovčjeg mesa kuhano na laganoj vatri u bakrenim posudama i začinjeno aromatičnim biljem.
- Cazzarielli s grahom - Svježa tjestenina slična gnocchettiju prelivena prženim grahom borlotti zajedno sa slaninom, čilijem i nasjeckanim celerom, lukom, mrkvom, a zatim kuhana u obilnom umaku od rajčice.
- Sir i jaja - kuglice sira i prezle kuhane u punoj umaci od rajčice.
- Torcinelli - janjeća crijeva punjena janjećim slatkišima. Obično se jede kuhano na ugljenu, ali ponekad se jede i s umakom od mesa.
- Rattatura pizza - kruh od pizze stvoren miješanjem, soljenjem i uljem na pravi način od ostataka brašna iz pećnice, uglavnom se slaže s umacima i narescima. Tipično za Castelmauro.
- Friarielli - pržena zelena paprika.
- Sfringions - prženo tijesto u obliku kobasice.
- Cavatelli - svježa ručno izrađena tjestenina, obično začinjena umakom.
- Pizza i juha - seosko povrće i pizza napravljena od kukuruznog brašna.
Deserti
- Karagnoli - Tipični slatkiši zavojitog oblika pripremljeni za Božić i karneval s tijestom od brašna i jaja koje se, nakon što se prži na maslinovom ulju, poprska medom.
Tipični proizvodi
- Tartuf - Rasprostranjen u planinama Matese i Mainarde. Gradovi Molise najpoznatiji po berbi tartufa su Carovilli je San Pietro Avellana. Potonji se naziva "domovinom Bijelog tartufa" (pripremljen za začinjanje fettuccina)
- Maslinovo ulje - "La bella del Molise" naziv je masline, posebno poznat Larino, ali ne samo to, koje daje mirisno i ukusno ulje jedinstveno u Italiji.
Sirevi
- Dronjav - Produženi mliječni proizvod, napravljen od kravljeg mlijeka.
- Burrino - Tipični sir u južnoj Italiji s predenom pastom od kravljeg mlijeka, sa srcem od maslaca.
- Pecorino di Capracotta - Sir od aromatičnog ovčjeg mlijeka i pomalo začinjen ako odleži. Ima tvrdu koru boje oraha i kompaktne teksture s rijetkim vodenim rupama. Faza stvrdnjavanja može trajati od 3 mjeseca do 2 godine.
- Scamorza Molisana - Proizvedeno s mlijekom od alpskih smeđih krava uzgajanih u divljini, ima karakterističan oblik kruške odsječene glave. Jede se svježe ili nakon nekoliko dana, izvrsno se peče na roštilju.
Hladni naresci i kobasice
- Kobasica Pietracatella - Napravljeno od svinjetine s obilnim količinama masti, soli, divljeg komorača, slatkog i začinjenog čilija.
- Soppressata iz Molisea - Dobiva se od svinjetine, lagano dimljene, konzumira se nakon sazrijevanja ili se skladišti u masti u staklenim posudama, ali i u sanducima koji sadrže pšenicu kako bi proizvod ljeti bio mirisan.
Svaka zemlja tada ima svoje tipične proizvode koji slijede drevne tradicije prenoseći se s koljena na koljeno. Savjet onima koji se odluče posjetiti Molise je istražiti ta mjesta i njihove tipične proizvode, možete ponovno otkriti jednostavnu, ali prekrasnu kuhinju.
Pića
Vina
- Tintilia del Molise - Dobiveno iz domaćeg grožđa Molise, Tintilia je crveno i ružičasto DOC vino intenzivnog okusa i jake boje. Slijedi tradiciju Molise prema kojoj dobro vino mora "zamrljati" čašu.
- Vino Pentro iz Isernije - To je DOC bijelo vino intenzivnog okusa.
- Biferno - Bijela, crvena i ružičasta, jedan je od najprestižnijih DOC-a u regiji.
