Destilerije u Frankoniji - Brennereien in Franken

Karta destilerija u Frankoniji

Ovaj turistički vodič navodi destilerije, proizvođače likera i druge tvrtke, mjesta i znamenitosti u regiji južne Njemačke povezane s alkoholnim pićima Franaka na.

pozadini

Franconia ima velik broj malih destilerija koje su tradicionalno obiteljska poduzeća, često kao sporedna stvar ili kao dodatak poljoprivrednom poslovanju. Destilerije velike gustoće mogu se naći u Gornjoj Frankoniji u Frankonska Švicarska i u Donjoj Frankoniji u Rhön. U svakom slučaju, zanatski proizvodi s lokalnom referencom doprinose očuvanju raznolikosti krajolika i doprinose očuvanju starih voćnjaka i starih vrsta voća.

Alkoholna pića treba konzumirati umjereno i usmjereno te ih držati podalje od djece i adolescenata. Prikladni su kao suvenir ili kao poklon onima koji su ostali kod kuće.

Pojmovi

vatra

U slučaju požara, sav alkohol u proizvodu proizvodi se alkoholnom fermentacijom. Šećerno voće se drobi i fermentira, a rezultirajuća kaša zatim izgara. Količina dobivenog rakije ovisi o kvaliteti ploda. Dobiveni proizvod tada se naziva vodom (npr. Rakijom od višanja, šljivovicom) ili rakijom (npr. Voćnom rakijom).

duh

Da bi se stvorio duh, plodovi koji nemaju dovoljno šećera (npr. Dunja ili šparoge) namoče se u neutralni alkohol. Alkohol tada uklanja arome iz voća. Smjesa alkohola i voća se zatim destilira i rezultat se naziva špirit. Duh mora sadržavati najmanje 37,5% alkohola.

liker

Likeri su alkoholna pića s okusom sa sadržajem šećera najmanje 100 grama po litri (u EU). Izrađene su od mješavine alkohola, okusa i slatkoće. Aroma se uglavnom dobiva iz voća ili bilja. Minimalni udio alkohola je oko 15%.

Gorak

Gorko je žestoko piće koje je aromatizirano prvenstveno gorkim okusom. Prema uredbi EU-a, gorčina mora imati udio alkohola najmanje 15%. Gorak okus uglavnom stvaraju biljni ekstrakti. Gorko se često nudi kao želučano želudac da bi navodno pospješilo probavu. Mnoge grenčine imaju toliko šećera da bi ih se zapravo trebalo računati u likere.

Označavanje

1 - samo destilerija ili proizvođač

1 - Destilerija s kušaonicom

1 - Destilerija s gostionicom

1 - Destilerija s noćenjem

1 - Muzej destilerije

1 - Ovdje možete kupiti žestoka pića i suvenire

Gornja Frankonija

Bakreni lonac mirno

Maple Valley

  • 2 Destilarna Reinhold Popp - od vode od šljive do voćnih rakija do vode od češnjaka

Loš Staffelstein

  • 3 Destilerija svjetlo - Destilerija osnovana 1877. godine, nudi se pogodna destilerija, rakije od kaše, likeri, obilasci i degustacija rakije
  • 2 Gasthof Dinkel - Kruška, rakija od piva, voda od šljiva, biljna gorčica, alkohol od šljunka, duh od maline, franački viski, limun, škriljevac, liker od naranče, breskve, piva i ribiza

Ebermannstadt

  • 4 Tvornica likera Leonhard Herbst - Franken gorki, espresso liker i liker od krem ​​naranče

Egloffstein

  • 2 Mala destilerija Georg Rackelmann - Voćne rakije, žestoka pića, začinjena alkoholna pića i likeri, od 2013. godine i frankinski viski, to se čuva u hrastovim bačvama od 2009. godine.

Eggolsheim

  • 3 Destilerija viskija Blue Mouse - Najstarija njemačka destilerija viskija s jednim sladom, viskiji se destiliraju iz lokalnih sladova više od 30 godina i čuvaju se u hrastovim bačvama 6-8 godina dok nisu spremni za konzumaciju. Tu su i kolači, senf, žele, voćni namazi s viskijem. Nude se razni požari, mogući su obilasci.
  • 4 Landgasthof Zehner - Tradicionalna mala destilerija koja prerađuje voće ubrano iz okolnih voćnjaka u destilate. Oni se također mogu testirati u susjednoj gostionici, a mogući su i obilasci destilerije. U ponudi su razna alkoholna pića, žestoka pića i likeri, a ženski GIN od 2015. godine.

Graefenberg

  • 3 Gasthaus Strehl - bistre voćne rakije: kruška Williams Christ, šljiva mirabelle, šljiva, jabuka, marelica, voćni rakije; Likeri: šljiva, trešnja, kupina; Alkoholna pića: badem, lješnjak, orah, šljunak, malina

Hetzles

  • 5 Kućna destilerija Wüst - Rakije, likeri, žestoka pića i rafinirane vrste pjenušavih vina

Hiltpoltstein

  • 4 Destilerija Brehmer-Knauer - Plodovi okolnih voćnjaka prerađuju se u destilate u bakarnom kotlu na drva starom oko 70 godina.

Igensdorf

  • 2 Weberhof - Proizvodnja voćnih destilata više od 100 godina, 25 različitih destilata, degustacija rakije kad je poljoprivredna trgovina otvorena.
  • 3 Destilerija Haefner - voćne rakije, voćne žestice, likeri, svježe voće ovisno o sezoni i voćni sokovi, uzorci rakije i obilasci destilerije
  • 6 Destilerija Röhrer - Voćni destilati jedne sorte iz vlastitog uzgoja
  • 8 Farma Fahner - Voće u alkoholu, destilatima i likerima
  • 9 Destilerija Geisselburg - Specijalitet je "Stöckacher Arschzwicker", rakija od šljive koja se proizvodi od plodova stare populacije stabala "prave frankovske kućne šljive", koja dozrijeva više od 10 godina nakon destilacije.
  • 10 Destilerija Lindelberg - Rakije, žestoka pića, likeri, pjenušavi jabukovača, jabukovača odležala u bariqueima

Kirchehrenbach

  • 5 Destilerija - Gasthaus "Schwarzer Adler" - Rakije: pivo, kruška, jabuka, trešnja, šljiva, šljiva Mirabelle, dunja, Reneclaude, kruška Williams, voćna rakija, također rakija od jabuke koja se čuva u drvenoj bačvi, rakija od planinskog jasena, rakija od maline, višnja, rakija od šljake i divlja rakija od višnje; Alkoholna pića: planinski jasen, lješnjak, trnjava, šumska malina. Schnapps seminari nude se za grupe.

Kunreuth

  • 4 Franačka destilerija Geistreich - Rakije i žestoka pića, likeri, voćni namazi, želei i chutneyi (slastice) od domaćeg voća. Destilati i likeri mogu se puniti izravno iz balona. Razgled destilerije 25,00 € / str. P., plus pića, od 2 - 15 osoba.
  • 5 Voćarska farma i destilerija Feesenhof - Svježe voće prema sezoni, jabuke i zimi. Charlemagner je "frankanski šampanjac od jabuka". Vlastita destilerija s rakijama, alkoholnim pićima i likerima. Degustacija rakije s 4 rakije 12 € po osobi.

Ljudi Bach

  • 14 Trgovina na farmi Siebenhaar - Pjenušac Secco, jabuka Charlemagne, rakije, žestoka pića, likeri i voćni namazi iz vlastite proizvodnje, iz vlastitih voćnjaka.
  • 15 Destilerija pjevača - Rakije, žestoka pića, likeri, viski, sokovi, namazi, Charlemagner je pjenušavo vino od jabuka
  • 5 Destilerija Peterhof - Rakije, koje se također čuvaju u bačvama i dobivaju maceracijom i destilacijom (uobičajena gruda snijega). Također žestoka pića, džin i likeri. Mnogo od vlastitog voćarstva. Tu su i 2 apartmana.
  • 6 Pivovara i pub Alt - Trešnja, Mirabelle, Williams i šljivovica
  • 16 Biohof Schmidt - Farma se vodi prema organskom uzgoju, dio voća prerađuje se u rakije, žestoka pića, likere, jabukovaču i sok od jabuke.

Litzendorf

  • 7 Pivovara Knoblach - Rakije: kruške Williams, šljive, trešnje, trnjače, šljive mirabelle, voćni rakija i hmelj od pivskog rakija. Likeri: trešnja, dunja, lješnjak, crna bobica, liker od crnog ribiza, šljivovica i najlonke.

Marktredwitz

  • 17 Destilerija Dr. Gerald Rauch - Muzej Schnapps s tvorničkom prodajnom lokalom, mini minima, slatkim likerima.

Münchberg

  • 18 Presarska destilerija Schweinsbach - Preša za vino - Destilerija - Fine rakije - Nije iz koncentrata. Stare voćne sorte iz održivog, prirodnog uzgoja.
  • 19 Louis Schoepf - Münchberger Klostertropfen, 35%, izrađen je od 40 biljaka, korijenja i začina.
  • 20 Ljekarna Herrlein - Biljni liker Münchberger Bärenfänger proizvodi se više od 80 godina, a odnedavno i novi biljni liker Bayerischer Hof.

Neudrossenfeld

  • 6 Pivovara-Gasthof Schnupp - Jabuka, šljive, - Mirabelle, rakija od kruške i dunje, Klarer od piva
  • 6 Destilerija Popp - specijalitet od krvavih korijena

Neuenmarkt

  • 21 Crijeva Oberlangenroth - specijaliteti su rakija od jagoda, rakija od divlje kruške.

Pinzberg

  • 22 Destilerija Erich Lang - Voćne rakije i žestoka pića

Pretzfeld

Veliki izbor voćnih rakija
  • 7 Destilerija Haas - Asortiman uključuje više od 40 različitih destilata, kao i voćna vina i likere, a specijalitet su rakije od divljeg voća. Također viski, rum, džin i džemovi.

Streitberg

  • 8 Hans Hertlein, stara destilerija Kurhaus - Glavni proizvod je biljni gorki liker Hertleins Streitberger Bitter. Prvi je put proizveden 1898. godine. Sastojci se ekstrahiraju iz 53 ljekovitog bilja, bobičastog voća, korijenja i kore, a biljni ekstrakt mjesecima se čuva u glinenim posudama da sazrije i tek onda obrađuje.
  • 9 Destilerija Adler Schütz - 45 različitih vrsta likera i rakija, biljni destilati "Streitberger Schütz- und Alt-Bitter".

Viereth-Trunstadt

Weißenstadt

  • 24 Vreća je mirna - Fichtelgebirge alkoholna pića, gorka, alkoholna pića, rakije i likeri. Destilerija od 1864. s pripadajućom drogerijom i muzejom destilerije.

Wirsberg

  • 8 Gostionica - destilerija Steinlein - Pravo na destilaciju može se pratiti do 1794. godine. Zrno pšenice, začinsko bilje, kruška Williams-Christ, šljive, šljive Mirabelle, trešnja, Obstwasser, viski Eifing Malt "Old Hans", jabuka, dunja, grožđe, rovana, trešnja i rakija od grožđa

Wunsiedel

Poznati Sechsämterrofen potječu iz Sechsämterland usred planina Fichtel. Liker se proizvodi u Wunsiedelu.

Donja Frankonija

Amorbach

  • 25 Specijaliteti i fina destilerija voća Bauer - destilat šumske maline, polugorki biljni liker, Williams Christ, gorko, orašasto, biljni specijaliteti, rakije i žestoka pića, likeri

Burgpreppach

  • 10 Franački rakije i likerski specijaliteti - Plemenita alkoholna pića, fine rakije, voćni likeri u samoproizvodnji koji se mogu kušati u dvorišnoj kavani.

Ebelsbach

  • 9 Destilerija Schnapps u Schäfferovoj vinskoj staji - Vinska kvasac, kupina, rakija od komine, šljivovica, rakija od kruške Williams-Christ, rakija Mirabelle, liker od crvene vinogradarske breskve, liker od bazge, rakija od dunje, liker od vinogradarske kave

Veprovi

  • 26 Zrna duhova - Gin, gin od maline, gin od kupine, špirit od mrkve, rakija od voća, rakija od jabuka, rakija od dunje, rakija od kruške Williams-Christ, likeri ovisno o sezoni.

Eltmann

  • 11 Destilerija Klarmann - Rakije, žestoka pića i likeri mogu se probati u "Schnapslädli"

Freudenberg am Main

  • 12 Fina destilerija Ziegler - Rakije, žestoka pića, ocat, viski, gin, rakije stare desetljećima

Hassfurt

  • 10 Destilerija i vinogradarstvo Eller - Weidenberger vreteno, rakija od šljive, rakija Williams, rakija Mirabelle i također klasična rakija od krušaka.
  • 13 Fina destilerija voća Hans Reitinger - Rakije od divlje kruške, uslužne kruške, kruške Williams-Christ, šljive mirabelle, trešnje, planinskog jasena, servisnog stabla, trnje, mušmule, rakije od komine, frankovske medvjeđe, žganja od lješnjaka, oraha, špirita od crnog ribiza, špirita od maline, šljive liker, kaki od dunja Liker, liker od crvenog vinograda od breskve, liker od višnje

Kirchlauter

  • 15 Destilerija Simon Knab - Rakije, likeri i viski. Preporučuje se vatra Boskop.

Knetzgau

  • 16 Vinogradarstvo, upravljanje živicom i destilerija Mühlfelder - Žitarice, voćni rakije, šljivovica, kruška Williams-Christ, biljni alkohol, rakije: šljiva Mirabelle, Renekloden, malina, trešnja, orah, vinski kvasac, rakija. Likeri: trske, orasi, divlje trešnje, ribizli, šljive, liker od kupine

Maroldsweisach

  • 27 Frankonska destilerija voća Denninger - Voćne rakije od plodova vlastitih starih voćnjaka oko Altensteina. Požari se dva puta destiliraju.

Oberschwarzach

  • 17 Vinarija, fina destilerija voća Jürgen Rebhann - Vina, likeri, npr. Liker od rabarbare i rakije. Prirodno mutna voćna rakija je specijalitet. Degustacije vina, obilasci vinograda i vlastita gastronomija odabranim danima.
  • 18 Vinarija Werner Ebert - Voćne rakije od šljiva, šljiva mirabelle, krušaka Williams-Christ, jabuka Golden Elitschius i trešanja Pumuckel.

Prichsenstadt

  • 12 Prichsenstädter kruni - Destilerija imanja Wagner, rakije od vinskog kvasca, grožđa, vina, šljiva, jabuka, šljiva Mirabelle, dunje i komine.

Randersacker

  • 19 Kuća plemenitih vatri, Frankonska destilerija kuće Peter Piesch. Otprilike 100 različitih ručno rađenih rakija izrađenih od najrazličitijih, ponekad rijetkih vrsta voća i bobica u nagrađivanoj kvaliteti.

Rentweinsdorf

  • 20 Hofbrennerei Ludwig Bock - Voćne rakije, žitarice i likeri
  • 21 Sperberova destilerija - Proizvodnja viskija sa skladištenjem u kamenjaru. Distribucija likera, voćnih i finih rakija te voćnih alkoholnih pića.

Rhön-Saale

Galerija baštine je liker koji se uvijek samostalno izrađuje i izrađuje na osnovi "visokog postotka", s kimom kao glavnom notom okusa, industrijski proizveden nije dostupan. Zbog (tajnih) aditiva obično je puno blaži od čistog kima rakije. Jedno ime tumači ono Grašak žuti Boja.

Bischofsheim na Rhönu

  • 13 Gasthof Dickas, destilerija - Obitelj ima pravo destilirati od 1896. godine. Prerađuje se voće, žito, kopriva, krumpir iz vlastitog uzgoja ili bazga. Show destilerija se može posjetiti.

Srednja Frankonija

Nürnberg

  • Pravi lijevak iz Nürnberga je biljni liker s notom borovnice, 32% vol.
  • Nirnberški Peterles kapi je biljni liker s notom smirenja i mente, 43% vol
  • Eppelein iz Geilingena je biljni liker s jakom narančastom notom, 35% vol

Tržnica Erlbach

  • 7 Landhotel Rangau - Hotel, gostionica i destilerija.

Schwabach

  • 28 Destilerija Eduard Scheuerpflug - jabuka, jabukovača, trešnja, šljiva Mirabelle, rakija šipka, šljive i rajske kruške, uživanje voća Dietersdorfer, zvjezdasti anis, malina, bazga, korijen kalamusa; Dietersdorfer Jägerlein, liker od škriljevca, rakija od šljive i liker Zibarten

Događaji

Vidi također

književnost

  • Patrick Grasser: Viskiland Frankonija - Tvorci - Znalci - Veleposlanici. izdavač ars vivendi, 2017, ISBN 3869138424 , P. 246. Inventar tradicionalne scene viskija. Cijena 18 €
  • Bastian Böttner, Markus Raupach: Franconia destilerije i destilerije: Uz destilerije i savjete za slobodno vrijeme. Medijska grupa Gornja Frankonija, 2015, ISBN 978-3936897890 , P. 208.
  • Achim Schnurrer, Christiane Richter: Šnaps vodi Frankonsku Švicarsku - genijalne ture do 44 najbolje destilerije u Frankoniji. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , Str. 270.

Web veze

Korisni članakOvo je koristan članak. Još uvijek postoje neka mjesta na kojima nedostaju informacije. Ako imate što dodati budi hrabar i dovršite ih.