Ishrana hrane je ubiranje divljeg organskog materijala, poput biljaka i gljivica, za hrana, suveniri ili druge svrhe.
I danas neke zajednice na svijetu žive kao sakupljači, a čak i u zemljama s visokim prihodima, nahranjeno bobičasto voće i gljive ostaju dio lokalne kuhinje.
Ishrana je regulirana u većini zemalja. Pretpostavimo da je zabranjeno dok ne znate u kojoj je mjeri dopušteno.
Voće i bobice
| “ | Sad kad uberete šapu ili bodljikavu krušku I nabodeš sirovu šapu, pripazi sljedeći put Ne brani bodljikavu šapu Kad uberete krušku, pokušajte upotrijebiti kandžu | ” |
—Knjiga o džungli | ||
Većina bioma ima neku vrstu voće i povrće. Mnogo voća i bobica je jestivo, a neko otrovno. Ne postoji opće pravilo da se zna koja su jestiva, pa naučite znati one koje ćete odabrati.
Propisi za branje bobica variraju. Neke su prigradske zajednice napustile voćke koje se mogu brati uz pristanak vlasnika; ipak ne riskirajte. Ostali koji odaberu mogu imati pristanak čak i ako vi niste, a socijalne norme (npr. O tome koliko treba odabrati) mogu biti zamršene.
Jestive bobice u umjerenoj klimi
- Borovnice i borovnice rastu u umjerenim šumskim predjelima Sjeverna Amerika, Europa i Azija.
- Lingonberries
- Borovnice
- Maline
- Borovnice
- Jagode
- Brusnice
- Bazga
Drvo
Drveće ima visoku ekonomsku i ekološku vrijednost, pa sječa drveća, bilo da se radi o logorska vatra, sklonište ili ukras, obično je zabranjeno ili barem vrlo ograničeno. Čak i na ničijoj zemlji ili uz dopuštenje vlasnika zemljišta, sječa drva zahtijeva informiranu prosudbu kako smanjiti štetu na šumi u cjelini. Uzimanje grana s drveta može uzrokovati gljivične infekcije (rizik se razlikuje ovisno o vrsti i okolnosti), a isto tako uništiti ekonomsku vrijednost.
Skupljanje mrtvih grančica na zemlji obično je dopušteno, osim u zaštićenim područjima, ali tamo gdje su oskudan resurs o kojem lokalno stanovništvo ovisi, vjerojatno biste ih trebali ostaviti na miru.
Cvijeće
Divlje cvijeće obično se bere za ukras, iako može imati ceremonijalne svrhe, a neko je i jestivo.
U umjerenoj klimi, najrazličitije gredice obično se nalaze na pašnjacima za stoku.
Međutim, na mnogim su područjima divlje cvijeće visoko zaštićene, a za sakupljanje je potrebna dozvola.
Gljivice
.JPG/220px-Steinpilz_(14).JPG)
Gljive mogu biti izvrsna hrana - mnoge su vrste vrlo ukusne, a u mnogim dijelovima svijeta možete ih dobiti besplatno ako ih sami sakupljate. S druge strane, opravdana je i njihova reputacija otrovnosti - podosta ih je, a neke od njih mogu biti i smrtonosne. Ne postoje općenita sredstva koja bi ih mogla razlikovati od jestivih. Nikada nemojte jesti gljive koje ne poznajete dovoljno dobro - a to uključuje i znanje postoje li otrovne gljive koje izgledaju slično i kako razlikovati jestive od otrovnih. Kada putujete, budite posebno sigurni da poznajete lokalne dvojnike (npr. Smrtna kapa i anđeli uništavači Europe i Sjeverne Amerike nepoznati su u jugoistočnoj Aziji).
Postoje i upozorenja za jestive gljive. Većina gljiva lako se kvari, pa se s njima mora brzo i pažljivo rukovati. Prvi put kada jedete određenu vrstu gljiva, jedite samo malo, jer ne odgovara svaka jestiva vrsta svima. Većina gljiva nije jestiva (ili barem nije ukusna) dok se ne skuha. Neke gljive su otrovne sve dok se ne obrade na neki specifičan način, često kuhanjem u obilnoj vodi, a zatim bacanjem, više puta za neke vrste.
Najbolji način da naučite brati gljive je da vam lokalni stručnjak pokaže. Postoje i vodiči. Naučite prepoznavati samo nekoliko vrsta gljiva odjednom; zaboravite na ostale dok se u njih ne uvjerite, a zatim - možda sljedeće godine - proučite još par. Neke su jestive gljive sasvim sigurne, jer ih se s određenom pažnjom lako razlikuje od opasnih; druge ne bi trebalo odabrati dok niste stručnjak, neke možda ni tada.
Ako se razbolite nakon jedenja gljiva, možda će biti važno da možete obavijestiti svog liječnika o svom jelu od gljiva. Neke otrovne gljive ne daju nikakve znakove ranog upozorenja, pa se to odnosi i nekoliko dana nakon toga.
Morsko povrće
Jestiva morska vegetacija - morske alge, morska salata, nori ili alge - obično je bogata mineralima i vitaminima, a u azijskim zemljama smatra se delikatesom. Međutim, ovaj se trend širi globalno, a jestive alge mogu se naći doslovno bilo gdje uz obalu. Ishrana se odvija u međuplimnoj zoni, obično na stjenovitim obalama. Preporučljivo je pridružiti se lokalnom vodiču kako biste se upoznali s jestivim vrstama morskih algi. Mora se paziti na skliske stijene kako se ne bi ozlijedila. Morsko povrće možete jesti sirovo, kuhano ili suho.
Životinje
Ishrana uključuje sakupljanje leptira i drugih malih životinja kao ukrasni suvenir, a za jelo i životinje poput školjki, insekata i ličinki. Nemojte štetiti ugroženim vrstama. Također, uobičajeni mogu biti zaštićeni na mjestima poput Nacionalni parkovi. Berba jaja gmazova i ptica obično je ilegalna.
Progon većih ili pokretnijih životinja opisuje se kao lov. Vidjeti etika životinja za neke druge brige.
Oprema
- Košara je klasična posuda za branje bobica i gljiva. Plastična kanta također može biti praktična.
- Nož
- Grablja za branje bobica
- Gljivarski nož (na drugom kraju ima četku)
Ostati siguran
Vidjeti otrovne biljke i štetnika.
Ishranjena hrana može biti zaražena patogenima. Pranje nekih patogena je dovoljno; drugi zahtijevaju kuhanje. Također, voda koja se koristi za pranje može biti onečišćena (vidi Voda).
Poštovanje
U većini zemalja hrana je ograničena, ako nije i zabranjena. U prirodnim rezervatima, ostaviti-bez-traga načelo moglo biti provedeno. Nordijski pravo na pristup je dopuštajuće, ali čak ni tamo nije dopušteno svako pronalaženje hrane.