Švicarska gastronomija - Wikivoyage, besplatni suradnički vodič za putovanja i turizam - Gastronomie suisse — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Švicarska gastronomija
Izbor švicarskih proizvoda
Izbor švicarskih proizvoda
Informacija
ZemljaLogotip koji predstavlja zastavu države ŠvicarskeŠvicarski
Neizostavan*
Mjesto
46 ° 43 ′ 30 ″ S 8 ° 13 ′ 52 ″ E

UrediPogledajte dokumentaciju o modelu

The Švicarska gastronomija svjedočanstvo je o okusima, know-howu i terroiru ove zemlje.

Poredak

Informacije: Procjena i klasifikacija za identifikaciju, kvalitetu i podrijetlo poljoprivredno-prehrambenih proizvoda.

  • Kontrolirana oznaka izvornosti  
  • Zaštićena oznaka izvornosti  
  • Zaštićena geografska oznaka  (zadnje ažuriranje svibanj 2020)
  • Tradicionalni specijalitet zajamčen  (zadnje ažuriranje svibanj 2020)
  • Organski uzgoj  (zadnje ažuriranje svibanj 2020)
  • Red Label  (zadnje ažuriranje svibanj 2020)
  • Često nalazimo produkcije prijavljene u nekoliko regija. Zbog toga ćete proizvod pronaći na nekoliko stranica Regional Gastronomies koji odgovaraju ograničenjima dotičnog Apelacija.

Hladni naresci i meso

  • Appenzeller Mostbröckli (kandidat za IGP)
  • Appenzeller Siedwurst (kandidat za IGP)
  • Appenzeller Pantli (kandidat za IGP)
  • Boutefas
  • Žandar (Landjäger)
  • Sirova šunka iz Valaisa
  • Šunka s terminala
  • Suha slanina iz Valaisa
  • Ženevski Longeole
  • Ajoie kobasica
  • Vaudoise kupusna kobasica
  • Teleća kobasica St. Gallen (St. Galler Bratwurst)
  • Schübling iz St. Gallena
  • Neuchâtel kobasica i Neuchâtel kobasica
  • Vaudois kobasica
  • Meso graubünden (Bündnerfleisch)

Začini, začinsko bilje, ulja, žitarice i povrće

Začini, začinsko bilje, ulja

  • Ulje oraha Vaudoise (PDO 2020) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu Moulin de Sévery, Le Moulin 10, 1141 Sévery, Logotip koji označava telefonski broj  41 21 800 33 33 
  • Šafran iz Munda (PDO)

Žitarice i povrće

  • Trnoviti karton u Ženevi (PDO 2003) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Rheintaler Ribelmais (PDO 2000 - Rheintaler Ribel ili Türggenribel) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu – Mljeveni proizvod izrađen od raznih tradicionalnih kukuruza 

Pripremljena jela i / ili specijaliteti

  • Birchermüesli
  • Teletina narezana u Zürichu
  • Röstis ili Rœsti

Jela od sira

  • Sirna fonda
  • Pola i pola fondue Logotip koji označava wikipedijsku vezu (zadnje ažuriranje svibanj 2020)
  • Raclette

Riba, plodovi mora, rakovi i mekušci

Sirevi i mliječni proizvodi

  • Dvostruka krema Logotip koji označava wikipedijsku vezu (zadnje ažuriranje svibanj 2020)

Aargau

Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 

Appenzell Ausserrhoden i Appenzell Innerrhoden

  • Appenzel (Appenzeller Käse) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu Appenzell (Proizvedeno na farmama. Mljekara i muzej u Steinu.) (zadnje ažuriranje svibanj 2020)
  • Schlipfechäs ili Schlipfer Chäs
  • Schwägalpkäse

Bern

  • Belper Hirn
  • Belper Mürggel
  • Berner Alpkäse (PDO 2004) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Berner Hobelkäse (PDO 2004) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Lopta za remen
  • Chaux d'Abel (bernska Jura i Franches-Montagnes (Jura))
  • Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu – Proizvedeno u tvornicama sira. Mljekara i muzej u Affolternu u Emmentalu. 
  • Gruyere (PDO 2001) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezuLogotip koji označava vezu do elementa wikidata 

Zakuni se

  • Klewenalp
  • Mutschli
  • Tête de Moine, PDO (2001.)

Basel-Country i Basel-City

Freiburg

  • Arpitan
  • Fricâlin
  • Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu – U Singinama 
  • Gruyere (PDO 2001) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezuLogotip koji označava vezu do elementa wikidata . Fromagerie de Pringy u Gruyèresu
  • Vacherin fribourgeois, AOP (2005.). Vrlo ukusna.

Ženeva

  • Tomme: mali mekani sir s cvjetnom korom

Glarus

  • Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Glarner Alpkäse, AOP (2014)
  • Schabziger

Graubünden

  • Bündner Alpkäse / Chaschiel d'alp dal Grischun (Caschiel d'alp, Chaschöl d'alp)
  • Bündner Bergkäse

Zakuni se

  • Chaux d'Abel (bernska Jura i Franches-Montagnes)
  • Tomme de la Chaux d'Abel (bernska Jura i Franches-Montagnes): mekani sir, oprana kora
  • Tatouillard, mekani sir, cvjetna kora
  • Gruyere (PDO 2001) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezuLogotip koji označava vezu do elementa wikidata 
  • Zakuni se
  • Monkova glava (PDO 2001) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 7 sirana između Bellelay-a i Saint-Imier-a

Luzern

  • Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Sbrinz (PDO 2002) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 

Neuchâtel

  • Gruyere (PDO 2001) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezuLogotip koji označava vezu do elementa wikidata 
  • Tomme neuchâteloise: mali mekani sir s cvjetnom korom

Nidwalden i Obwalden

  • Bratkäse
  • Nidwaldner i Obwaldner Alpkäse
  • Sbrinz (PDO 2002) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 

St. Gallen

  • Bloderkäse-Sauerkäse du Toggenburg, PDO (2010.)
  • Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • St. Galler Alpkäse
  • Toggenburger

Schaffhausen

Solothurn

  • Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 

Schwyz

  • Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Sbrinz (PDO 2002) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Schwyzeru
  • Schwyzer Alpkäse

Ticino

  • Büsción
  • Agrino (alt formaggino, formagín, furmagín, büsciún, agrín)
  • Formaggella (Chiasörin, Crenga, Patardela, Maioca, Mota o Motign, Formagela)
  • Formaggio della paglia
  • Formaggio d'alpe ticinese, PDO (2002)
  • Ricotta ili mascarpa, Zigra, mascarpa / mascherpa, züfa (mascarpa fresca)
  • Robiola
  • Formaggino basso
  • Formaggino piatto
  • Zincarlin

Thurgau

  • Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Thurgauer
  • Tilsiter
  • Tilsit
  • Royalp (izvozni naziv)

Valais

  • Sir Bagnes
  • Raclette iz Valaisa (PDO 2003) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Tommes (tip Mutschli): mali sirevi (klasično, između 1 i 1,5 kg) s polutvrdom pastom i opranom korom

Vaud

  • Gruyere (PDO 2001) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezuLogotip koji označava vezu do elementa wikidata 
  • 1 L'Etivaz (AOC 2000- AOP 2013) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezuLogotip koji označava vezu do elementa wikidata 
  • Vacherin Mont-d'Or (PDO 2003) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Tomme
  • Tomme Vaudoise
  • Tomme Fleurette iz Rougemonta Logotip koji označava vezu do web mjesta Route de Flendruz 4, 1659 Rougemont, Logotip koji označava telefonski broj  41 26 925 82 10 
  • Tomme iz doline

Uri

  • Urner Alpkäse

Zug

  • Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Sbrinz (PDO 2002) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 

Zurich

  • Ementalski (PDO 2006 - Ementaler) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 

Kruh, slastice, voće, agrumi, džemovi, slatkiši i slatkiši

Kruha

  • Cuchaule (PDO 2018) Logotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Valais raženi kruh (PDO) Logotip koji označava vezu do web mjesta Udruženje Valais raženog kruha, Conthey, Logotip koji označava telefonski broj  41 27 345 40 10 

Deserti

  • Gruyère-ove beze
  • Meiringen beze

Voće, agrumi i džemovi

  • Botzi kruška (PDO)

Slastičarstvo

  • Basler Läckerlis mali su kolači slični medenjacima, napravljeni od meda, kandiranog voća i badema
  • Aeschbach - Chocolatier Logotip koji označava vezu do web mjesta ChocoDromo 1, 6037 Korijen, Logotip koji označava telefonski broj  41 41 747 33 33 
  • Cailler - Chocolatier Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu Maison Cailler, Rue Jules Bellet 7, 1636 Broc, Logotip koji označava telefonski broj  41 26 921 59 60 
  • Čokolada Camille Bloch
  • Čokolada Camille Frey
  • Lindt & Sprüngli - čokolada Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu Seestrasse 204, 8802 Kilchberg, Logotip koji označava telefonski broj  41 44 716 22 33 
  • Suchard čokolada
  • Chocolat Villars u Fribourgu
  • Kambly u Trübschachenu
  • Kruh od anisa

Pića, vina i žestoka pića

  • Budite oprezni s alkoholnim pićima: zlouporaba spomenutog alkohola je opasna, zato konzumirajte i pijte samo umjereno.

Vode

Razna pića

Aperitivi, digestivi, likeri i žestoka pića

  • Marelica (PDO 2002/2014) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Absint (Zelena vila) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Appenzeller Alpenbitter (Alpska gorčina iz Appenzella) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Damassine PDO (PDO 2012) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Rakija od kruške Valais (PDO 2001) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 
  • Grande Gruyère  – Liker 
  • Zuger Kirsch i Rigi Kirsch (PDO 2013) Logotip koji označava vezu do web mjestaLogotip koji označava wikipedijsku vezu 

Vina

  • Vinograd u kantonu Bern i regiji Lake Thun
  • Vinograd u kantonu Ženeva
  • Vinograd u kantonu Neuchâtel
  • Vinograd u regiji s tri jezera (Biel, Murten, Neuchâtel). (AOC: Vaumarcus, Fresens, Saint-Aubin-Sauges, Gorgier, Bevaix, Boudry, Cortaillod, Auvernier, Corcelles-Cormondrèche, Peseux, Neuchâtel, Hauterive, Saint-Blaise, Cornaux, Cressier, Le Landeron, La Neuveville L, SzAfis , Twann, Tüscherz, Vigneules, Erlach, Tschugg, Vully (interkantonalni AOC FR-VD))
  • Vinograd Graubünden
  • Vinograd Lavaux
  • Vinograd Schaffhausen
  • Vinograd Ticino (Giornico, Malvaglia, Biasca, Verscio, Gordola, Tenero, Gudo, Giubiasco, Rivera, Morcote, Rovio, Stabio, Pedrinate, Morbio, Chiasso, Castel San Pietro, Mendrisio, Rancate, Riva San Vitale, Meride, Arzo, Coldrerio, Balerna , Besazio)
  • Vinograd Valais (AOC: Potpuno, Saxon, Saillon, Chamoson, Ardon, Vétroz, Conthey, Savièse, Sion, Grimisuat, Ayent, Lens, Miège, Venthône, Les coteaux de Sierre, Salquenen, Varonne)
  • Vinograd Vaudois
  • Vully vinograd
  • Vinograd iz Züricha

Lokalna gastronomija

Logotip predstavlja 1 zvijezdu pola zlatne i sive i 2 sive zvijezde
Ovi su savjeti za putovanje gruba skica i trebaju više sadržaja. Članak je strukturiran prema preporukama Priručnika za stil, ali nema podataka koji bi bili stvarno korisni. Treba mu tvoja pomoć. Samo naprijed i poboljšajte ga!
Cjelovit popis ostalih članaka u temi: Hrana