Ovaj članak je tema turizma.
Trovanje hranom - i njegov primarni simptom proljev - zasigurno je najčešća bolest turista. Možete smanjiti rizik od trovanja hranom, ali ponekad je to teško spriječiti. Hrana je već unaprijed zaražena bakterijama u zraku, a kod kuće svakodnevno jedete hranu zaraženu lokalnim bakterijskim sojem. U udaljenim zemljama situacija je vjerojatno drugačija i lako biste mogli biti podvrgnuti "trbuhu iz Delhija", "prokletstvu faraona" ili "osveti Montezume".
Uzroci
Ovo zvuči jednostavno, ali u praksi je i dalje teško, problem je nepotrebno preuzimanje rizika. Konkretno, upotreba ovih proizvoda može uzrokovati probleme:
- Plodovi mora
- mesni proizvodi
- voda iz pipe
- led
- mlijeko
- prethodno oguljeno svježe voće i povrće
U dalekim zemljama trovanje hranom može doći čak i iz smoothieja od jagoda. Led je ili napravljen od vode iz slavine ili dolazi iz tvornice gdje se doslovno vuče ulicom do prodajnog mjesta. U tropskoj klimi mlijeko se jako brzo kvari. A ukusno neoguljeno voće ili je isprano u istoj vodi iz slavine prepunoj parazita, ili se uopće nije ispralo. Osim toga, restoran, koji je namijenjen uglavnom turistima, često priprema hranu i pušta ga da stoji negdje čekajući kupca.
Spriječiti
Općenito pravilo kada jedete u Trećem svijetu vrijedi:
- Skuhajte, ogulite ili zaboravite.
Što uraditi? Evo par savjeta, iako nikada niste sto posto sigurni od trovanja hranom.
- Izbjegavajte meso, ribu i osobito plodove mora; preferira biljne proteine, čak i grah.
- Odaberite svoj omiljeni restoran od mještana. Hrana ne mora nužno stajati satima, a najčešće i da je hrana ukusna i da je cijena odgovarajuća.
- Prilikom naručivanja birajte pripremljenu hranu. Pržena riža i prženi rezanci popularni su u tropskim zemljama upravo zbog toga.
- Birajte hranu koja je stalno vruća. Jaki kari i slično obično su u redu jer zaista jaki začini ubijaju bakterije. Doduše, jaki začini mogu vam pokvariti želudac čak i bez bakterija. Preporučljivo je da turist preskoči jako začinjena jela barem prvih nekoliko dana.
- Pijte samo iz neotvorenih boca i staklenki te prije otvaranja provjerite brtvu. Kako bi to osigurao u boljim restoranima, konobar otvara bocu na stolu ispred vas.
- Prije pijenja skuhajte mlijeko ili upotrijebite mlijeko u prahu.
Dobra vijest je da će se vaš želudac za nekoliko dana naviknuti na lokalni bakterijski soj, smanjujući rizik od oboljenja. Loša vijest je da samo muha na pogrešnom mjestu u krivo vrijeme može poništiti sve vaše mjere opreza, a ako ostanete u zemlji trećeg svijeta duže vrijeme, trovanje hranom će se dogoditi prije ili kasnije.
Drži se
Puki proljev ne znači da imate trovanje hranom, ali ako uz to
- osjećate se umorno
- imate temperaturu
- povraćanje
... pa čitate pravi članak. Prvi od najtežih problema je riješiti se: idite u kupaonicu i povraćajte tako da vam se želudac isprazni. Ovo je najbolji način da se riješite bakterija. Zatim operite usta i zube, popijte malo vode i idite u krevet. Sljedeći dan već se osjeća bolje. Ali ako...
- povraćanje duže od dva dana ili
- u stolici ima krvi, ili
- ozeblina pored groznice ili
- bol se pojačava, ili
- dobijete druge vrste simptoma
... možda imaš nešto ozbiljnije i svakako biste trebali posjetiti liječnika. Područje ne riskirajte.
Juo
Najvažnija stvar kod trovanja hranom je to ne zaboravite piti dovoljno. Kad povraćate ili imate proljev, uvijek gubite tekućinu iz tijela, a ako u tijelu ima premalo vode, simptomi se pogoršavaju. Važan simptom je žeđ, zatim glavobolja, poteškoće s mokrenjem, nizak krvni tlak i na kraju problemi s vidom. Što manje tekućine u tijelu, urin postaje tamniji.
Pijte vodu i pijte je puno. Ako ste izgubili puno vode, možda će vam trebati i elektroliti. Tada biste trebali napraviti sljedeću vrstu pića:
- Pomiješajte 1 litru vode (prokuhane ili iz boce):
- 8 žličica šećera;
- 1 žličica soli; i
- (po želji) pola šalice soka od naranče ili pire od banane koji daje okus i natrij.
U ljekarnama se prodaje ponovna hidratacija rješenja, koja su u biti ista roba kao u gornjem receptu.
Alternativa je "Saudijski šampanjac", mješavina mineralne vode i soka od jabuke 50-50. Za manju dehidraciju pomažu i razrijeđeni kandirani čaj, gazirana voda i razni voćni sokovi. Popijte čašu ili dvije na sat dok tekućina ne ostane u vašem tijelu kako biste izbjegli dehidraciju. Piće mora biti na sobnoj temperaturi, ne previše hladno ili vruće.
Izbjegavajte pića s kofeinom i alkohol.
Tijekom faze povraćanja trebali biste polako piti vodu, nemojte odmah prazniti čašu. Počnite piti otprilike pola sata nakon svake epizode povraćanja.
Jesti
U sljedećih nekoliko dana možda će vam nedostajati apetit. Jedite hranu prilagođenu želucu, poput riže, kaša, keksa i kruha. Ali imajte na umu da hranite i bakterije u želucu pa prestanite jesti ako stvari počnu izlaziti odozgo ili odozdo. Jedite po malo i izbjegavajte mliječne i masne proizvode.
U blagim slučajevima jogurt može pomoći, ali u teškim slučajevima čak može pogoršati mučninu.
Lijek
PODRUČJE upotrijebite bilo koji lijek protiv proljeva ili povraćanja za trovanje hranom-ako bakterije ne izbacite iz tijela što je brže moguće, posljedice mogu biti zaista ozbiljne. U teškim slučajevima trovanja hranom, liječnik vam može propisati antibiotike, no oni nisu uvijek potrebni. Nemojte koristiti aspirin ako vam je želudac već zbunjen.
Vodite brigu o drugima
Ako je vaš suputnik bolestan, najbolje što možete učiniti je dati vodu i otopinu za rehidrataciju te eventualno očistiti tragove. Odmah isperite ruke vrućom vodom i sapunom nakon čišćenja tragova, dodirivanja pacijenta ili njegove odjeće i naravno prije nego što pojedete sami.
Djeca i stariji ljudi, kao i oni koji su već bolesni, posebno su skloni zajedničkom prolivu dehidracije. U slučaju beba, odmah se obratite liječniku.
Ne dijelite
Ako se razbolite, ne dodirujte hranu namijenjenu drugima kako biste izbjegli širenje infekcije. To vrijedi još dva dana nakon prestanka simptoma. Osim toga, uvijek operite ruke toplom vodom i sapunom prije jela i nakon toaleta.
Ako je ikako moguće, upotrijebite toalet drugačiji od ostalih. Ako to nije moguće, a drugi moraju koristiti isti WC, uvijek dezinficirajte zdjelu nakon upotrebe.
Neke bolesti povezane s hranom šire se unutar grupe, osobito ako skupina jede zajedno. Kad putujete zatvorenom grupom, poput krstarenja, o tome morate obavijestiti vođe grupa ili medicinsko osoblje čim se razbolite kako bi mogli poduzeti korake kako bi spriječili širenje infekcije.
Ozbiljnije bolesti
U najgorem slučaju, trovanje hranom može postati (ili jest) nešto ozbiljnije. Ako imate ili sumnjate da imate bilo koje od dolje navedenih stanja, odmah se obratite svom liječniku ove bolesti zahtijevaju hospitalizaciju.
Kolera
Kolera je ekstremni oblik proljeva uzrokovan Vibrio kolera -bakterijski. Na stolici osobe s kolerom često postoje bijele mrlje, a koža može potamniti. Bolest može uzrokovati do 20 litara gubitka tekućine dnevno. Bez liječenja možete umrijeti čak i u roku od jednog dana, ali ako pijete dovoljno, rizik od smrti je manji od 1%. Bolest se javlja osobito u Indiji i često je epidemija.
Postoji cjepivo protiv kolere, ali nije jako učinkovito. Postoje i tableti, ali također ne nude 100% zaštitu [1].
Crvenilo
Uzroci rubeole ili dizenterije teški proljev s krvlju u stolici, a često je povezana s groznicom i bolovima u trbuhu. Javlja se uglavnom u tropskim zemljama i gotovo uvijek je povezana s lošom higijenom. Bolest ubija ljude u trećoj zemlji, ali se može liječiti suvremenim lijekovima. Postoje dvije varijacije bolesti: Shigella dysenteriae-bakterijska rubeola koja se javlja 12 do 50 sati nakon infekcije, Entamoeba histolyticaprotozojski eritem može izbiti tek nekoliko tjedana nakon infekcije.
Moguće je potvrditi rubeolu testom, ali za preciznu definiciju je li bolest uzrokovana bakterijom ili protozojom potrebno je 48 sati, zbog čega se pacijentu daju lijekovi za oboje. Hospitalizacija je potrebna samo u slučajevima kada je dehidracija značajna. Bolest se lako prenosi putem pacijentove stolice, pa ruke treba često i temeljito prati.
Gastroenteritis
Također poznat kao kao gastroenteritis, a bolest je koja se prenosi vodom uzrokovana virusom. Osim proljeva, simptomi su i bolovi u trbuhu. Gastroenteritis može uzrokovati npr. rotavirusi, norovirusi, adenovirusi, sapovirusi i astrovirusi. Glavna metoda liječenja je pijenje vode - bolest obično nestaje sama od sebe. Antibiotici nemoj djelotvornost, ali se može koristiti u ekstremnim slučajevima za sprječavanje komplikacija.
Giardaasi
Giardase je također poznata kao dabrova groznica i uzroci teški proljev, nadutost i povraćanje, a izbija oko tjedan dana nakon infekcije. U nekim slučajevima bolest uopće ne izbija. Bolest se prenosi vodenim životom Giardia lambliakroz protozoju. Došlo je, između ostalog, do infekcije giardijom U Sankt Peterburgu.
Tifusna groznica
Izbijanja se javljaju polako i simptomatska su visoka temperatura (40 ° C) i obilno znojenje kao i umor. Uzrok je Bakterija salmonele a bolest se otkriva pretragom krvi ili stolice. Postoji cjepivo protiv tifusa i epidemija se može liječiti antibioticima. Potpuno bez liječenja tifusna groznica traje do mjesec dana, a zatim je rizik od umiranja od bolesti 10-30%.