Gurmanska ruta Outaouais | |
| Informacija | |
| Zemlja |  Kanada |
|---|---|
| Regija | Quebec |
| Službena stranica | |
| Turističko mjesto | |
Gurmanska ruta Outaouais je turistička ruta koja okuplja poljoprivredno-prehrambena poduzeća iz regije Outaouais.
Ruta je podijeljena u četiri kruga koji nose imena glavnih točaka. Ovaj tečaj stvoren je za promicanje razvoja poljoprivredne hrane u Outaouaisu i za poticanje lokalnih poduzeća i obrtnika. Uz to, Parcours Outaouais Gourmet neprofitna je organizacija. Glavni ciljevi tečaja su upoznati lokalne zanatlije poljoprivredne i prehrambene industrije, omogućiti stanovništvu raspravu s obrtnicima, omogućiti im da znaju odakle dolaze proizvodi koji jedu i mogu biti ključni u podizanju njihovih standarda kvalitete.
Shvati
Priča
Tečaj je stvoren 1997. godine zahvaljujući Table agroalimentaire de l'Outaouais (TAO), ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i hrane u Quebecu (MAPAQ), Tourisme Outaouais, Regionalnoj konferenciji izabranih iz Outaouaisa (CRÉO), Centru Local de Développement de l'Outaouais (CLD) i kanadski ekonomski razvoj. Od njegovog stvaranja, nekoliko tvrtki pridružilo se tečaju prema određenim kriterijima.
Kriteriji sudjelovanja
Kriteriji sudjelovanja su:
- Dodirivanje hrane.
- Da biste mogli ponuditi uslugu kao što su, na primjer, objašnjenja o proizvodnoj metodi, posjet proizvodnim mjestima proizvoda ako zakoni to dopuštaju, kao i degustacije vrste proizvoda koji se prodaju na licu mjesta.
- Pohađajte tečajeve za korisničku uslugu. Tvrtke moraju znati prije svega kako služiti kupcu, kako na odgovarajući način odgovoriti na njegova pitanja, a također se pridržavati ugostiteljskog protokola kako bi klijentu mogli pružiti najbolju moguću uslugu.
Kategorije predmeta
U 2013. godini Parcours Outaouais Gourmet obuhvaćao je 54 tvrtke. Podijeljeni su u šest kategorija: na farmi, gurmanske trgovine, gurmanski obrtnici, javne tržnice, regionalna kuhinja i posuđe.
Na farmi
U kategoriju poljoprivrednih gazdinstava svrstane su sve tvrtke koje nude poljoprivredne proizvode ili čak one koje nude poljoprivredne aktivnosti kao što su samostalno ubiranje i lokalni proizvodi.
Gurmanske trgovine
U kategoriji gurmanskih trgovina nalaze se sve tvrtke koje imaju delikatesne proizvode u svojim zidovima, a u kategoriji gurmanskih obrtnika su sve tvrtke u kojima je moguće posjetiti mjesto proizvodnje ovisno o proizvedenom proizvodu ili dobiti informacije o metodi proizvodnje.
Javna tržišta
Kategorija javnih pijaca uključuje ulične tržnice. Nekoliko se trgovaca okuplja kako bi prodalo voće, povrće, nakit, lokalne proizvode ili odjeću, kao i druge proizvode koje oni proizvode ili uzgajaju.
Regionalna kuhinja
U kategoriju regionalne kuhinje smješteni su svi pubovi, restorani ili mikropivovare u Outaouaisu. U kategoriju obrtnika za stolove svrstana su sva mjesta na kojima se izrađuje posuđe poput posuđa poput tanjura, šalica ili čak vaza.
Promocija i marketing sklopa
Manje tvrtke imaju tendenciju da pomažu jedni drugima: tvrtke prodaju proizvode drugih na putu u njihovom okruženju kako bi promovirale proizvode koje ne proizvode uz one koje proizvode same. Parcours Outaouais Gourmet pokušava promovirati i poticati. Zbog toga svaka tvrtka koja je dio tečaja mora u svojoj trgovini, na farmi ili u trgovini držati letke s popisima trgovaca kao i kategorijom u koju je svrstana. Oni također moraju imati znak u svom prozoru koji pokazuje da su dio tečaja.
U 2012. godini tiskano je i distribuirano 50 000 brošura s popisom poduzeća, kao i karta Outaouais, i distribuirano kroz razne postaje koje se nalaze na dotičnom popisu.
Koraci
Zapadni krug
- Selo Domaine Pontiac
- Planinska farma
- Mlin za jabuke Coronation Hall
- Farma Ferme Andrew Simms
- Travar drvene vile
- Vrt Eardley
- Javna tržnica Vieux-Alymer
