Hongkonška ulična hranaOd 19. stoljeća u Hong Kongu su počeli postojati štandovi uz ceste. Svi su izgleda podržavali svoju egzistenciju i zadovoljavali prehrambene potrebe niže klase u društvu. Što se tiče štandova s uličnom hranom, oni su bili u 1950 -im i 1960 -im. razvoj je bio najuspješniji. Veliki izbor grickalica koje su se prodavale po niskim cijenama učinile su ih vrlo popularnima. Kasnije ih je vlada postupno istjerala zbog zdravstvenih problema. Ti su štandovi uz cestu počeli ulaziti u trgovine kako bi održali svoje poslovanje, iako su više nije na cesti. "Auto", ali hrana koja se prodaje i dalje su grickalice koje se prodaju na ulici, pa je iznimno popularna.
U Hong Kongu postoji mnogo vrsta uličnih zalogaja, poput vafla od jaja, zdjelica peraja, smrdljivog tofua, juhe od zelene salate i ribe, ribljih jaja, kolača od kaše, goveđih iznutrica, kockastog keksa, pržene svile od lignji, ražnjića, siu mai, prženih tri blaga itd. Svi su ove vrste. Većina ih je sadržana u papirnatim vrećicama ili kutijama od stiropora i jede se štapićima od bambusa ili plastičnim žlicama. Kupuju se i jedu odmah bez ikakvog stola za blagovanje ili druge opreme. Iz karakteristika i razvoja uličnih zalogaja u Hong Kongu možemo vidjeti jedinstvene karakteristike hongkonške kulture hrane u Hong Kongu. Osim brzog tempa života i brzog rada, ljudi u Hong Kongu mogu pokazati i svoj ubrzani mentalitet kada je hrana u pitanju. Ne samo da jedu brzo, već i moraju brzo napraviti hranu kako bi preživjeli u društvu . Ulični zalogaji samo prikazuju Out of this feature. Prema izvješću objavljenom u "Apple Dailyu" od 8. kolovoza 2002., Hongkonžani svaki dan pojedu 55 tona ribljih kuglica, oko 3,75 milijuna komada ribljih jaja, što je zapanjujući broj, koji pokazuje ljubav Hongkonžana prema uličnoj hrani.
Razvoj povijesti
Ulični zalogaji prvi put su se pojavili na uličnim štandovima. Za razvoj uličnih štandova može se reći da imaju dugu povijest. Već 1880-ih postojali su ulični štandovi. Oni su radili danonoćno. U to vrijeme postojali su i štandovi velikih imena. također su se prodavali na ulici i bili su u vlasništvu vlade. Licencirano da ima veću površinu prostora za jastrebove od sokolara, ima slična mjesta s sokolarima, a zatim su se počele pojavljivati "ulica za hranu". tzv. for food street "odnosi se na neke trgovce kuhanom hranom koncentrirane na jednom mjestu za prodaju Hrana se poslužuje građanima niže klase, a najraniji" Food Street "nalazi se na spoju Stanley Street i Graham Street u središtu. Postoji mnogo trgovine koje na ulici prodaju doručak, ručak, večeru i večeru, slatku vodu (slatku juhu). Pedesetih i šezdesetih godina prošlog stoljeća veliki je broj sokolara počeo prodavati uličnu hranu. Nakon primopredaje 1997., vlada je energično suzbila ove neovlaštenih sokolara zbog sanitarnih problema uzrokovanih ukrštanjem hrane uz cestu, a broj uličnih sokolara naglo je opao. Posljednjih godina broj je sokola značajno opao. Međutim, ulični zalogaji više nisu ograničeni na "ulice" i počeli su ih zauzimati osim što su trgovci počeli zauzimati trgovine zbog snažnih vladinih gužvi, nisu mogli nastaviti opstajati na ulicama. Zbog azijskih financijskih previranja i financijskih previranja u Hong Kongu 1997., trgovina najamnine su naglo pale, što je trgovcima omogućilo da si priušte zakupnine, pa su počeli djelovati u trgovinama, a postajali su sve popularniji. Trgovine su se otvarale sve više i uglavnom su bile koncentrirane na jednom mjestu. Postoji mnogo ulične hrane za prodaja u ulici Fa Yuen u Mong Koku i ulici Temple u Yau Ma Tei. Danas ljudi iz Hong Konga žele jesti ulične zalogaje, a većina njih kupuje instant hranu u tim trgovinama.
Značajke
- Dovoljno je kupiti i pojesti, a hrana se može odmah pripremiti, što će poslužiti građanima Hong Konga koji su brzi, praktični i štede vrijeme. Hrana se općenito jede u papirnatim vrećicama i bambusovim ražnjićima, koji se nakon jela odbacuju.
- Mnogi nisu zdravi. Ulični zalogaji popularni u starom Hong Kongu, poput prženih okruglica od riže i prženih peciva (odnosno spremnika ulja u obliku uloška s isjeckanom rotkvicom) sadrže puno masti. "Zrakoplovi" (to jest, neki paketi koji sadrže tri ili četiri komada sladića ili paprike) itd. Koriste puno šećera ili soli u procesu kiseljenja. Iako je Hong Kong posljednjih godina promicao zdravu prehranu, mogu se vidjeti razne vrste pržene hrane (kao što su prženi sambal punjeni, senf od pržene lignje itd.) Ili grickalice s visokim udjelom šećera (poput vafla od jaja, kockica s kockama itd.). na ulicama Mong Koka .. Kultura ljudi u Hong Kongu temelji se na hrani.
- Brzina proizvodnje je velika, jeftinija je i oduzima manje vremena od ostalih brzih obroka i drugih jela.